Kuhanje pastrve u duplom kotlu omogućava vam da maksimalno sačuvate njen prirodni ukus i hranjive sastojke. Ova riba je, poput ostalih lososa, vrlo nježna, stoga je važno da je ne isušite ili pretjerate sa začinima. Na pari čini odličan ručak ili rani večernji obrok, posebno ako ste na dijeti.
Neophodno je
-
- pastrmka;
- limun;
- dvostruki kotao.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite pastrmku, izvadite je i uklonite glavu. Vrlo oštrim nožem ribu narežite na debele komade (4-5 cm), podijelite svaki komad na pola duž grebena i uklonite kosti i kožu. Završit ćete s malim komadićima fileta.
Korak 2
Dobro isperite komade pod hladnom vodom i osušite.
Korak 3
Svaki komad posolite, pospite svježe mljevenim crnim paprom. Bolje je ne koristiti začin prilikom kuhanja pastrve na ovaj način ili ga stavljati u poseban pretinac za začine u dvostrukom kotlu.
Korak 4
Temeljito operite limun i ribajte ga čvrstom četkom. Rezati na klinove.
Korak 5
Nalijte vodu u soparnik do oznake Max.
Korak 6
Spremite pripremljenu ribu u posudu tako da postoje razmaci između komada ribe. Ne smije ležati čvrsto - to će uvelike povećati vrijeme kuhanja. Ako ima puno ribe, mogu se koristiti dva kontejnera.
Korak 7
Stavite limunske klinove na ribu.
Korak 8
Vrijeme kuhanja podesite prema uputama za kuhanje na pari.
Korak 9
Prije posluživanja uklonite korišteni limun i poprskajte limunov sok po komadima ribe.
