Jednostavan, ali originalan recept za jelo od piletine u afričkom stilu. Komade nježnog pilećeg fileta treba dinstati u vrlo aromatičnom umaku, a bolje je gotovo jelo poslužiti s kuhanom rižom.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 6 filea pilećih prsa;
- - 500 ml Passat umaka od paradajza ili jednostavno pasiranog paradajza;
- - 400 g slanutka u konzervi;
- - 50 g cilantra;
- - 5 čena belog luka;
- - 4 žlice. kašike maslaca od kikirikija;
- - 2 kašike žlice curryja, maslinovo ulje;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u tavi, stavite oljušteni i nasjeckani bijeli luk, malo ga popržite. Dodajte nasjeckani pileći file i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta. Nakon toga u tavu pošaljite začin za curry, sol, papar, ribani paradajz, maslac od kikirikija i slanutak iz konzerve (iz njega prvo morate ocijediti svu tekućinu), dinstajte 25 minuta na laganoj vatri.
Korak 2
Ako niste mogli dobiti gotov maslac od kikirikija, možete ga sami napraviti. Da biste to učinili, sameljite 200 g kikirikija u blenderu dok ne dobijete pastoznu smjesu.
Korak 3
Isperite i isecite cilantro, ostavite par grančica za ukrašavanje gotovog jela. Dodajte cilantro u tavu i kuhajte još 5 minuta. Ako je umak pregust, u tavu ulijte nekoliko kašika obične vode.
Korak 4
Okusite sos, dodajte sol i papar ako je potrebno. Vruće pileće grudi i sos stavite na tanjire, ukrasite grančicama cilantra. Poslužite odmah, pileća prsa u afričkom stilu posebno su ukusna kad su vruća. Ovu piletinu najbolje je kombinirati s rižom, ali možete je poslužiti i s kuhanom tjesteninom.
