Domaći kolači su mnogo zdraviji i ukusniji od kupljenih slatkiša. Tek sada treba puno vremena za pripremu raznih pita, lepinja, kolačića. A ponekad je potrebno prije dolaska gostiju na stol poslužiti nešto neobično, na primjer, domaće kifle.
Mafini su vrlo popularna vrsta domaćih pekarskih proizvoda, a rade se s različitim punjenjem i oblicima. U kuhinji je poželjno imati nekoliko posuda za pečenje kako biste mogli napraviti male predmete ili jednu veliku tortu. Na primjer, za dječju zabavu najbolji su mali kolačići s lijepim, svijetlim mrazom.
Kako vam pečenje ne bi oduzelo puno vremena, u svom arsenalu morate imati jednostavan recept za kolače od najpristupačnijih proizvoda koji su uvijek u hladnjaku. Napokon, gosti mogu doći neočekivano, a ponekad poželite i ukusni desert za večeru.
Za jednostavan test trebat će vam:
- 100 grama margarina ili putera;
- 100-200 grama šećera;
- 180-200 grama pavlake;
- 2 jaja;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 100-200 grama brašna.
Pre svega, margarin temeljito sameljite sa šećerom. Bolje je ne birati maslac za takve pekarske proizvode, jer tada muffini mogu ispasti teški, a margarin je puno jeftiniji. Šećer treba uzimati po ukusu, ovisno o namjeravanom punjenju ili ukrasu.
U maslac sa šećerom morate dodati jaja i sve pažljivo promiješati, u istu smjesu se dodaje kiselo vrhnje. Da bi masa bila homogenija i bez grudica, potrebno je sve umutiti mikserom. Ako kisela pavlaka nije dostupna, može se savršeno zamijeniti kefirom bilo kojeg sadržaja masti.
Prašak za pecivo prvo se mora pomiješati s brašnom i dodati smjesi. Tijesto ne smije biti gusto i dosljedno podsjećati na gustu pavlaku. Neki prašak za pecivo zamjenjuju sodom bikarbonom, samo što se prvo mora ugasiti ocatom ili limunovim sokom i možda neće uvijek biti pri ruci.
Da bi muffini bili prozračniji i porozni, prvo prosijte brašno kroz sito. Zahvaljujući tome, tijesto je zasićeno kisikom i postaje savršeno strukturirano.
Ovako pripremljeno tijesto mora se staviti u silikonski kalup. Veliki plus silikona za hranu je taj što ga ne trebate ni podmazivati biljnim uljem prethodno. Pečena roba ionako neće izgorjeti, a kolači će ispasti lijepi i ujednačeni.
Ako je kolačiće teško izvaditi iz kalupa, treba ih staviti na mokri peškir samo 5 minuta. Nakon toga se pekarski proizvodi mogu lako dobiti.
Proizvod treba peći pola sata na temperaturi od 180 ° C. Spremnost pečenja može se provjeriti jednostavnom šibicom ili čačkalicom. Prije vađenja muffina iz kalupa, cijeli proizvod morate hladiti 15 minuta. Mafini napravljeni od tako jednostavnog tijesta ukusni su, prozračni i neobično nježni.
Da biste jednostavnoj torti dali zanimljive note okusa, u tijesto dodajte vanilin, orahe, grožđice, komade čokolade, marmeladu. Pečene proizvode ukrasite čipsom, mljevenim orasima, kajmakom i slagom.
Ako želite nabaviti kisele muffine, tada će bobice, svježe šljive ili korica limuna biti izvrstan dodatak tijestu. Ova kombinacija proizvoda dodati će svježinu i okus pečenim proizvodima.
