Poznata salata Cezar pojavila se u našoj zemlji nedavno, ali je već postala popularno jelo na svečanom stolu. Gotovo svaka domaćica ima tajnu spravljanja ove salate. Glavni sastojci su zelena salata, krekeri i sir. Ovo jelo možete kuhati sa škampima.
Neophodno je
-
- 1 kg škampa;
- 1 svežanj zelene salate;
- 1 pakovanje čeri paradajza;
- 100 g tvrdog sira;
- bijeli hljeb - za krutone;
- 1 češanj belog luka;
- biljno ulje.
- za punjenje gorivom:
- 3 jaja;
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica senfa
- 1 češanj belog luka;
- 100 g biljnog ulja;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Beli hleb ili baguet narežite na kockice debljine 1 cm. Stavite ih na lim za pečenje i malo osušite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ogulite češnjak, podijelite na karanfilić i prerežite ih po dužini.
Korak 2
Uzmite tavu od lijevanog željeza i dobro zagrijte ulje. Dodajte pripremljeni beli luk. Čim ulje zakuha, isključite plin i stavite začin iz posude u zasebnu posudu. Ulje se dobija s okusom bijelog luka. Gotove krutone pržite ravnomjerno na ulju od belog luka.
Korak 3
Dobro isperite lišće zelene salate, uklonite korijenje. Osušite zelje i pocepajte ga rukama na sitne komade. Zatim ih stavite u posudu za salatu. Isperite škampe, ogulite ljuske i uklonite sav višak. Morski plodovi trebaju lijepo izgledati u salati, pa za kuhanje odaberite velike škampe. Zatim ih kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta. Dodajte lovorov list i piment. Škampe izvadite šupljikavom žlicom i ohladite.
Korak 4
Jaja skuhajte meko kuhana, ogulite i zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežite na kockice, a žumanjke stavite u zasebnu posudu i lagano zgnječite vilicom. Zatim u prokuhane žumanjke dodajte nekoliko kapi limunovog soka, dodajte senf i dva češnja belog luka, nasjeckana prešom za bijeli luk.
Korak 5
Ulijte malo povrća, dodajte sol, biber. Sve dobro promiješajte i istucite, trebali biste dobiti tekuću smjesu. Ovo će biti preliv za salatu. Sir naribajte na sitnoj ribežu ili narežite na tanke plastične mase. Cherry paradajz narežite na polovine ili četvrtine i stavite na vrh zelene salate. Zatim rasporedite škampe i bjelanjke. Po vrhu ravnomjerno rasporedite krutone.
Korak 6
Prelijte preliv pripremljenom salatom. Lagano promiješajte. Pospite naribanim sirom na vrh. Jelo je gotovo.
