Ovaj recept je posvećen svim ljubiteljima žele mesa. Idealna je za dane posta jer ne sadrži meso. Jelo je vrlo zdravo zbog biljnih sastojaka.
Neophodno je
- - 3 tikvice tikvice;
- - 2 glavice luka;
- - 3 slatke crvene i žute paprike;
- - 300 g karfiola;
- - 300 g brokule;
- - 200 g boranije;
- - 300 g prezrele rajčice;
- - 150 g zelenog graška;
- - 4 žlice. žlice želatine;
- - začini za čorbu;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite tikvicu i narežite je koso. Slomi karfiol i brokulu na cvatove, oljušti mahune graha.
Korak 2
Prokuhajte slanu vodu, tamo pošaljite kuhano povrće i kuhajte dok ne omekša. Izvadite povrće i ocijedite. Ogulite paradajz i isecite na krugove. Nasjeckajte luk na pola prstena i isperite kolutove luka u hladnoj vodi.
Korak 3
Namočite želatinu u toploj vodi 15 minuta, promiješajte je tako da nema grudica. Otopljena želatina mora se sipati u vodu od kuhanog povrća i začiniti aromatičnim začinom.
Korak 4
Prije nego što se žele meso konačno stvrdne, stavite kuhano povrće u kalup za stvrdnjavanje takvim redoslijedom da stvori određenu shemu boja. Lagano napunite svaki sloj povrća tečnošću. Nakon stvrdnjavanja, aspik se može ukloniti na posudu za serviranje i izrezati na velike komade.
