Da bi kuhano meso bilo sočno i nježno, morate znati nekoliko nijansi. Prženje govedine nije teško, ali ako pogriješite, jelo će postati tvrdo i neukusno.
Neophodno je
- - pola kilograma govedine
- - nekoliko kašika paste od paradajza
- - kašika pavlake
- - nekoliko luka
- - 2 šargarepe
- - kašika brašna
- - začini
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Isperite komad nemasne govedine pod mlazom vode. Sad narežite meso na kockice i malo istucite, to je učinjeno tako da postane mekše. Meso mora biti začinjeno solju i paprom. Posudu treba podmazati biljnim uljem. Prije stavljanja mesa u posudu, ono se mora prethodno zagrijati. Meso je potrebno pržiti dok se ne stvori korica.
Korak 2
Mrkvu prethodno naribati, a luk nasjeckati nožem, a zatim mesu dodati pola luka i naribanu šargarepu, svi sastojci se temeljito izmiješaju. Povrće će mesu dati svijetlosmeđu boju i okus. Nakon što ste malo pržili meso sa povrćem, možete staviti pastu od paradajza, promiješati i pržiti sve oko 20 minuta.
Korak 3
Sad meso treba dinstati, za to u tavu treba uliti malo prokuhane vode i smanjiti vatru na šporetu na minimum. U posebnoj tavi pirjajte preostali luk dok ne porumeni. Dodajte brašno i ne zaboravite neprestano miješati. Maknite luk i brašno sa štednjaka, smjesu razrijedite kipućom vodom i kombinirajte s varivom i povrćem.
Korak 4
Temeljito promiješajte lopaticom i ostavite meso da krčka 7 minuta. Po potrebi dodajte sol, pa kiselo vrhnje i lovorov list. Jelo je gotovo. Bilo koji prilog ide uz prženu govedinu i luk. Rezultat je hranjivo, sočno i aromatično jelo koje zauzima počasno mjesto na svečanom stolu.
