Neobičan začinjeni zalogaj od svježe rajčice svidjet će se svim članovima porodice. Može se koristiti kao dodatak bilo kojim prilozima, kao i kao samostalno jelo.
Sastojci za izradu paradajza u korejskom stilu:
- 2 kg svježeg paradajza srednje veličine;
- 4-5 papričica;
- 10-14 srednjih čena belog luka;
- 1-2 mahune ljute crvene paprike;
- bilo koje zelenilo na izbor;
- 100 ml 6% stonog sirćeta;
- 100 grama granuliranog šećera;
- 100 ml rafinisanog biljnog ulja;
- 60-70 grama soli.
Kuhanje korejskih brzih rajčica
- Rajčice treba birati ne prevelike i dovoljno čvrste, jer u protivnom može ispasti kaša.
- Paradajz dobro isperite, osušite i prerežite na pola ili na 4 dela.
- Obje vrste papra, kao i češnjak, moraju se provući kroz mlin za meso ili blender. Pomiješajte usitnjeno povrće sa sitno sjeckanim začinskim biljem različitih vrsta.
- U pripremljene staklenke predjelo složite slojevima: prvo kriške paradajza, zatim mješavinu drugog povrća i opet paradajz.
- U svaku limenku ulijte preliv. Da biste je pripremili, u posebnoj posudi pomiješajte sirće, šećer, biljno ulje i sol.
- Staklenke dobro zatvorite poklopcima i preko noći stavite naopako u holonik.
- Predjelo možete ostaviti jedan dan, bulet je još ukusniji.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, limenke se mogu čuvati u svom uobičajenom položaju, okrenute vratom.
