Kolač prema ovom receptu prilično je naporan, ali u isto vrijeme vrlo ukusan i neobičan. A ako odvojite vrijeme za njegovu pripremu, imat ćete veliko zadovoljstvo.
Neophodno je
-
- Za čokoladnu koru:
- 2 kašike kakao praha
- 50 ml biljnog ulja
- 150 ml mleka
- 1,5 šolje brašna
- 1 šolja šećera
- 1 jaje
- 1 kašika praška za pecivo
- 10 ml kipuće vode
- Za kremu:
- 2 žumanjka
- 250 ml mleka
- 1 šolja šećera
- 2 kašike brašna
- 200 g putera
- Za beze:
- 2 bjelanjka
- 2/3 šalice šećera
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite čokoladni biskvit. Umutite jaje mikserom. Dodajte biljno ulje i ponovo lagano istucite.
Korak 2
Kombinirajte i promiješajte brašno, kakao, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo.
Korak 3
U smjesu s maslacem premazanim jajima dodajte mlijeko i svježe napravljenu suvu smjesu. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
U tijesto dodajte kipuću vodu i brzo umutite mikserom. Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje i ulijte tijesto u tepsiju. Pecite u rerni na 200 stepeni 40-50 minuta.
Korak 5
Pripremite beze. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite do pjene. Za bolje bijelo dodajte limunsku kiselinu na vrh noža. Postepeno dodajte šećer i nastavite mućenje.
Korak 6
Na lim za pečenje rasporedite papir za pečenje i na njemu nacrtajte obris kalupa u kojem se pekla čokoladna torta. Podmažite papir biljnim uljem. Podijelite proteinsku masu na dva dijela, stavite jedan dio na lim za pečenje, bez izlaska iz kontura. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 30 minuta. Pripremite i drugu proteinsku tortu.
Korak 7
Sad krema. Zgnječite 2 žumanca sa šećerom, dodajte brašno i promiješajte. Postepeno dodavati hladno mleko. Stavite na laganu vatru i neprestano miješajući stavite dok ne postane gusto ili proključa. Skinuti sa vatre i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Korak 8
Dodajte omekšali puter i istucite dok ne postane glatko.
Korak 9
Prerežite čokoladnu tortu na tri dela. Torta ne smije biti vruća.
Korak 10
Stavite prvu čokoladnu koru na tanjir. Podmažite kremom, stavite proteinsku tortu na vrh i takođe podmažite kremom. Dalje u istom slijedu: čokolada, proteini, čokolada. Premažite svaki sloj kremom.
Korak 11
Podmažite vrh i bočne strane torte takođe kremom. Ukrasite tortu. Poslužite.
