Novogodišnja čokoladna torta ukusna je i izvrsna poslastica koja će uistinu ukrasiti svečani stol, a ravnodušnim neće ostaviti ni najzahtjevnije gurmane. Ovaj će desert posebno cijeniti pravi znalci čokolade.
Neophodno je
- Za pripremu tijesta:
- - 200 g tamne čokolade;
- - 200 g putera;
- - 200 g brašna;
- - 10 jaja.
- Za pripremu kreme:
- - 120 g šećera u prahu;
- - 400 g svježeg sira;
- - 80 g kondenzovanog mleka;
- - 1 tbsp. kašika likera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stepeni.
Korak 2
Dok se pećnica zagrijava, prijeđite na pripremu tijesta za torte. Da biste to učinili, stavite 2 pločice tamne čokolade, prethodno slomljene na komade, i 200 g maslaca u malu cakljinu posudu, stavite je u vodenu kupelj i kuhajte dok se čokoladno-kremasta masa potpuno ne otopi.
Korak 3
Zatim uzmemo 10 jaja i odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke sa 100 g granuliranog šećera dok se ne dobije homogena gusta masa, a zatim lagano u nju umiješajte otopljenu čokoladu. Dobivenoj smjesi postepeno uz stalno miješanje dodajte 200 g prosijanog brašna.
Korak 4
U posebnoj posudi istucite bjelanjke sa 100 g šećera dok ne postanu glatki, a zatim u njih lagano umiješajte tijesto.
Korak 5
Dva okrugla kalupa za pečenje prečnika oko 20 cm podmažite komadićem maslaca i pospite malom količinom kakaa u prahu. Izlijte pripremljeno testo u kalupe i stavite da se peče 40 minuta.
Korak 6
Dok se torte pripremaju, možete početi pripremati nježnu kremu za novogodišnju tortu. Da biste to učinili, tucite 220 g blago omekšanog putera sa 120 g šećera u prahu dok se ne dobije pahuljasta masa, nakon čega dodamo 80 g kondenzovanog mlijeka i 1 kašiku. kašika likera (to treba raditi u malim obrocima uz stalno miješanje). Zatim protrljamo 400 g svježeg sira kroz sito i dodamo ga u kremu s maslacem, miješajući masu mikserom.
Korak 7
Gotove ohlađene kolače prerežite vodoravno na dva dela iste veličine. Podmažite razmakom između kolača i bočnih strana kolača maslacem. Vrh deserta za novogodišnji stol može se posuti naribanom čokoladom, kakaom u prahu, sjeckanim orasima ili kokosom.
