Baloni od tijesta punjeni sirom, začinskim biljem i šunkom izvrstan su međuobrok koji odgovara bilo kojem stolu. Veoma je jednostavna i laka za pripremu, lijepo poslužena i brzo pojedena.
Sastojci za tijesto:
- 100 ml vode;
- 50 g margarina;
- 1 prstohvat soli;
- ½ žlice. brašno;
- 2 jaja.
Sastojci za punjenje:
- 280 g skute (može biti sa dodacima);
- 100 g šunke;
- 2 pera zelenog luka;
- lišće zelene salate (za serviranje).
Priprema:
- U lonac ulijte vodu, posolite i dodajte ulje. Stavite ovu smjesu na srednju vatru i pustite da zavri.
- Zatim u kipuću tečnost sipajte prosijano brašno, sve promiješajte i kuhajte 1-2 minute dok se ne dobije choux tijesto.
- Gotovo tijesto ohladite na toplo, a zatim dodajte sva jaja (jedno po jedno), neprestano miješajući tijesto dok se ne dobije glatka tekstura.
- Pokrijte pleh papirom za hranu. Na papir stavite male komadiće tijesta koji bi trebali biti udaljeni jedan od drugog, jer tijesto tijekom pečenja uvelike raste. Imajte na umu da je trebate položiti žličicom umočenom u hladnu vodu, inače će se tijesto zalijepiti za pribor za jelo.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 20 minuta.
- Nakon tog vremena izvadite sadržaj lima za pečenje iz rerne i odložite dok se potpuno ne ohladi.
- Operite perje luka i sitno nasjeckajte nožem. Šunku narežite na male kockice.
- Sir stavite u duboki tanjir. Dodajte joj kockice šunke i zeleni luk. Sve miješajte dok ne postane glatko.
- Izrežite svaku kuglu od tijesta u sredini, napunite punjenjem od skute i ponovo preklopite. Istovremeno će zadržati oblik zbog punjenja.
- Pokrijte posuđe listovima zelene salate. Stavite kuglice na lišće salate i odmah poslužite.
