Domaći mirisni rolat sa džemom izvrstan je dodatak vašem večernjem čaju. U njegovoj pripremi nema ništa komplikovano. Uz malo vježbe možete ga peći svaki dan bez gledanja u recept.
Neophodno je
-
- jaja;
- šećer;
- soda;
- ocat ili limunov sok;
- škrob;
- brašno;
- šećer u prahu;
- džem;
- kvasac;
- maslac;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu tijesta umutite četiri jaja sa čašom šećera dok ne postanu pjenasta i bijela. Rezultat će biti mnogo bolji ako jaja ohladite prije nego što ih tučete. Smjesi dodajte dvije kašike krompirovog škroba i lagano promiješajte. Prosijte čašu brašna kroz sito i, nastavljajući miješati tijesto, postepeno u njega dodajte brašno. Ugasite četvrtinu kašičice sode bikarbone sirćetom ili limunovim sokom i pomiješajte s tijestom.
Širi lim za pečenje premažite margarinom i prelijte ga tijestom. Sloj tijesta ne smije biti deblji od dva centimetra, u suprotnom će rolada biti vrlo teška za valjanje. Stavite u ravnomjerno zagrijanu pećnicu i pecite dvadeset minuta. Nemojte čekati da tijesto porumeni. Sloj tijesta koji je bio preeksponiran u pećnici neće se sklupčati, već će se polomiti.
Izvadite gotov biskvit iz pećnice, brzo ga premažite džemom i smotajte u rolat dok se ne ohladi. Kad se rolat ohladi, obrežite ivice i pospite šećerom u prahu.
Korak 2
Možete peći više od jedne, ali nekoliko manjih kiflica. Da biste to učinili, umijesite tijesto od čaše kisele pavlake, dvije čaše brašna, sto grama omekšanog maslaca i dvije žlice šećera. Dodajte sol na vrh noža i četvrtinu kašičice gašene sode bikarbone. Sve sastojke promiješajte.
Podijelite tijesto na četiri dijela i razvaljajte u slojeve debljine ne više od centimetra. Podmažite listove testa džemom i smotajte ih u kolute. Stavite kiflice na pleh, stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni i pecite dvadeset minuta.
Korak 3
Rolat sa džemom možete napraviti i od kvasnog tijesta. Da biste to učinili, otopite deset grama kvasca i žlicu šećera u toploj vodi. Pomiješajte tristo grama brašna sa sto dvadeset i pet grama omekšanog putera. Smjesi dodajte dva žumanca i kvasac. Zamijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu pola sata.
Ogulite orahe, nasjeckajte ih i pomiješajte sa džemom. Testo razvaljajte u tanak sloj, rasporedite fil i urolajte u rolat. Stavite rolat na podmazan pleh, stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni i pecite dok ne porumeni.
