Danas se gotovo svako jelo može prilagoditi zahtjevima nemasnog obroka. Takvo jelo ruske kuhinje kao pomorska tjestenina nije izuzetak. Tjestenina sa prženim mljevenim mesom stekla je popularnost kao punjenje, a jednostavno jelo za pripremu. Ako komponentu mesa zamijenite ekvivalentnom nemasnom komponentom, i vegetarijanac i osoba koja poste mogu uživati u svojoj omiljenoj tjestenini.
Neophodno je
- - tjestenina - 450 g;
- - voda - 4,5 l.;
- - okara - 1 čaša;
- - luk - 1 - 2 kom.;
- - sol, crni biber, muškatni oraščić, korijander - po ukusu;
- - biljno ulje - 2-3 kašike.
- - kukuruz šećerac - po želji.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate razgovarati o jednoj od komponenti neophodnih za izradu mršavih tjestenina u mornarskom stilu. Ovo je okara - kolač koji je ostao od pripreme sojinog mlijeka.
Da biste dobili okaru, suhu soju treba namočiti hladnom vodom preko noći. Ujutro ispraznite vodu, ulijte svježu porciju vode brzinom od 1,2 litre vode na 200 grama suhe soje. Obrišite soju vodom potapajućim blenderom, a zatim procijedite masu kroz gazu i temeljito iscijedite. Ispašće sojino mlijeko i okara.
Korak 2
Budući da se vjeruje da sirova soja može sadržavati neke toksine, okara se prvo mora kuhati na pari ili pržiti. Nakon kratke termičke obrade, okaru se može koristiti.
Korak 3
Skuhajte tjesteninu bilo kojeg oblika prema uputama na pakiranju. Poželjno je odabrati tjesteninu od tvrde pšenice ili cjelovitih žitarica. Za one koji ne podnose pšenične proteine - gluten - moguće je koristiti bilo koju tjesteninu: od amaranta, heljde, pirinča ili kukuruznog brašna. Takva se tjestenina lako može naći u trgovinama zdrave hrane ili u bilo kojem supermarketu u odjelu za prehranu i dijabetičare.
Kad je tjestenina gotova, isperite je hladnom vodom i odložite.
Korak 4
Dolje opisani postupak može se izvoditi paralelno s pripremom tjestenine ili prije ili poslije. U tavu s visokim stranicama i poklopcem ulijte biljno ulje i lagano ga zagrijte. Dodajte sitno narezani luk, sol i začine. Okara se može dodati nakon 1-2 minute.
Pržite uz povremeno miješanje dok ne postane svijetlosmeđe.
Korak 5
Bez skidanja s vatre, dodajte pripremljenu tjesteninu. Po želji možete dodati nekoliko kašika kukuruza šećera za osvjetljenje. Ponovo temeljito promiješajte, poklopite i pustite da se krčka na laganoj vatri 5-10 minuta.
Za to vrijeme tjestenina će se zagrijati, upiti arome začina i jelo se može smatrati spremnim.
