Pravoslavni post je u punom jeku - vrijeme kada se vjernici čiste duhovno i fizički, preispituju svoje vrijednosti, način života, dok jedu skromnu hranu koja ne sadrži životinjske proizvode. To uopće ne znači da se trebate obeshrabriti i učiniti prehranu oskudnom. Posni jelovnik možete pokušati diverzificirati jednostavnim i brzo pripremljenim pitama bez jaja i mlijeka.
Neophodno je
- - 1,5 šolje ili 170 grama pšeničnog brašna;
- - 1 kašičica suhi kvasac;
- - 1 kašičica sol;
- - 1 kašičica Sahara;
- - 250 ml vode;
- - 250 g kupusa;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - sol, začini - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Svi otprilike zamišljaju uobičajeni postupak izrade pita od kvasca: prvo se pripremi tijesto, zatim se tijesto mijesi, dugo je prikladno, a za to vrijeme potrebno je tijesto zamijesiti nekoliko puta, potrebno je dugo vrijeme je za pripremu, a onda se nadjev ohladi, tada je vrijeme za oblikovanje pita. Ovo je prilično naporan i dugotrajan postupak.
Posne pite sa kupusom prema ovom receptu pripremaju se mnogo brže i lakše. Stoga ih se može nazvati lijenima. Da biste napravili lijene posne pite od kupusa, kombinirajte obično pšenično brašno sa solju i šećerom, a zatim dodajte suvi kvasac, promiješajte i dodajte vodu.
Korak 2
Pokrijte tako dobiveno tijesto i stavite na toplo mjesto. Za to vrijeme narežite sirovi bijeli kupus tanko i sitno. Posolite kupus za koji je bolje koristiti finu morsku sol i dodajte začine po ukusu. Na primjer, u ovom jelu dobro se kombiniraju kim, utskho-suneli, crni biber, mljeveni sušeni bijeli luk i mljeveni lovorov list. Kupus temeljito promiješajte, možete ga i lagano zgnječiti rukama.
Korak 3
Dok je nadjev spreman, tijesto će biti gotovo. Lijeno tijesto od kvasca po izgledu je slično tijestu za palačinke, iako je nešto gušće i čvršće. Zbog aktivnosti kvasca i stvaranja ugljen-dioksida tokom fermentacije, na površini tijesta pojavljuje se veliki broj velikih mjehurića. Trebalo bi biti tako.
Kombinirajte tijesto i fil u jednu posudu i temeljito promiješajte.
Korak 4
U tavu ulijte malo ulja, žlicom oblikujte pite i pržite ih ispod poklopca na najmanjoj vatri. Kada se donja strana pljeskavica zapeče, možete okrenuti proizvode i nastaviti pržiti s druge strane.
Korak 5
Poslužite toplo ili hladno. Ukusni su sa slatkim jakim čajem, umakom od paradajza ili nemasnom majonezom. Ove pite mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom jelu.
Lijene mršave pite izvrsne su za nemasna jela, a mogu ih jesti i vegani.
Korak 6
Pite pripremljene prema zadanom receptu oblikom su slične palačinkama, ali mnogo gušće i gušće. Osim toga, gotovi proizvodi nisu previše masni, uprkos činjenici da su prženi u ulju. Pogodno je takve pite ponijeti sa sobom kao međuobrok u dugoj šetnji, na piknik, na plažu, na put. Također, lijene pite od kupusa možete prepoloviti po dužini, u rezultirajući džep staviti kriške nemasnog sira, kriške paradajza i ispeći na roštilju, čime ćete dobiti ukusno i zadovoljavajuće jelo za obrok u prirodi.
