Ako vam treba nova salata za svečani stol, tada će lisnata salata s jezikom ispuniti sva vaša najluđa očekivanja.
- 3-4 kom. krumpir,
- 1 glava luka,
- 1 PC. goveđi jezik
- 1/2 kašike. heljda,
- 1 PC. mrkva,
- 2 kom. jaja,
- 1 PC. repa,
- majoneza, sol, začinsko bilje po ukusu.
Krompir operite, ogulite, kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi, a zatim izvadite, ohladite i sameljite na gruboj ribežu. Jezik operemo pod mlazom vode, prokuhamo, zatim ohladimo i sitno nasjeckamo. Heljdu sortiramo, dobro isperemo i kuhamo dok ne omekša u slanoj vodi.
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Operite šargarepu, skuhajte, ohladite i sameljite na gruboj ribežu. Repu također prokuhamo i sameljemo na gruboj ribežu. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, a zatim ih potpuno ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Položite pripremljene sastojke u slojeve na posudu u slijedu: krompir, goveđi jezik, heljda, mrkva, jaja, repa. Podmažite svaki sloj majonezom, začinite začinima po ukusu. Vrh salate ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
