Mirisna i bogata riblja juha kuhana na vatri najvažnije je jelo ribara, sposobno vratiti čovjeku snagu i ispuniti je energijom. Osim toga, ovo uho je dobar lijek za mamurluk. Neke tajne njegove pripreme.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili jaku i bogatu juhu, trebali biste odabrati prave vrste ribe. Meso treba biti blago slatko, nježno i ljepljivo. Ali što je najvažnije, mora biti svježe. Najbolja riblja juha dobije se ako je kuhate od šarana, smuđa, štuke, lososa, karasa, šarana i štuke. Ovo jelo možete kuhati i od morske ribe: morske plodove, bakalara, brancina, nototenije. Okus juhe dobit će ako je kuhate od različitih vrsta ribe. U loncu koristite manje vode i više ribe.
Korak 2
Dodatni sastojci će dodati juhi jedinstveni okus. Šta možete dodati? Krompir, mrkva, peršun, lovorov list, sol, luk i paprika. Ali nemojte se zanositi ovim dodatnim sastojcima, inače se riblji okus može izgubiti. Povrće za riblju čorbu seče u krupnim komadima, luk prepolovljen.
Korak 3
Kuhajte juhu bez poklopca na laganoj vatri. I ne zaboravite da ne dopustite da zakuha. Morska riba kuha se ne više od 8-12 minuta, slatkovodna riba - od 7 minuta, ako je u pitanju mali komad, i do 20, ako je velika. Za veliku sibirsku ribu potrebno je oko pola sata. Da bi juha postala prozirna, uklonite pjenu s površine vode.
Korak 4
Kuhari ne savjetuju miješati uho žlicom, jer će u protivnom postati kašasta masa. Možete lagano protresati posudu u kojoj se priprema jelo.
Korak 5
Posolite jelo tek na samom kraju, već prije posluživanja, jer sol može "ubiti" okus. Morska sol je idealna.
