Clafoutis je tradicionalna francuska poslastica koja kombinira značajke pite i tepsije. Klasični recept za ovo jelo zasnovan je na višnjama i tijestu od jaja, koje se preliju preko voća. Clafoutis je nježne teksture i ugodnog slatko-kiselog okusa.
Neophodno je
mlijeko - 300 g; - jaja - 3 kom; - šećer - 80 g; - brašno - 6 kašika kašike; - liker - 2 žlice. kašike; - prašak za pecivo za tijesto - 0,5 kašičice; - trešnja - 300 g
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno i pomiješajte sa praškom za pecivo. Zagrijte mlijeko na sobnoj temperaturi i dodajte mu brašno uz stalno miješanje. Sve grudice moraju se temeljito izmiješati.
Korak 2
Istucite jaja i dodajte ih mešavini brašna. Ponovno temeljito promiješajte ručno ili miješalicom.
Korak 3
Isperite višnje pod mlazom vode i malo osušite. Klasični recept za clafoutis uključuje upotrebu trešanja bez koštica, ali sve češće čak i sami Francuzi u njega stavljaju voće bez koštica. Za pripremu ovog jela možete koristiti i svježe trešnje i one smrznute.
Korak 4
Stavite višnje u posudu za pečenje. Može biti velika ili mala, poput kolača, ali mora biti okrugla.
Korak 5
Likeri prelijte višnje, a zatim skuvano tijesto. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Jelo treba peći najmanje 35-40 minuta. Gotovu pitu narežite na porcije i pospite šećerom u prahu.
