Clafoutis je lagana, nježna slastica koja se može pripremiti s bilo kojom vrstom bobičastog voća (trešnje, borovnice, kupine, jagode itd.). Ovo jelo predstavlja križ između tepsije i pite - bobice se preliju tijestom, a zatim peku u pećnici.
Neophodno je
- - 3 jaja;
- - 50 g kakaa
- - 80 g brašna;
- - korica jednog limuna;
- - 300 ml mlijeka;
- - 100 g šećera;
- - 1 tbsp. kašika višnje bez koštica.
Instrukcije
Korak 1
Natrljajte koricu limuna na finom ribežu.
Korak 2
Kombinujemo međusobno sve suhe sastojke: šećer, koricu, brašno, kakao. Suvoj smjesi dodajte jaja, sve temeljito promiješajte i napunite mlijekom.
Korak 3
Dobivenu smjesu istucite mikserom ili pjenjačom. Ispada da je tijesto tečno.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje maslacem, a u sredinu stavite višnje. Ostavljamo malu količinu bobica za ukras. Ako koristite smrznute višnje, odmrznite ih i ocijedite višak soka. Po želji, bobice se mogu poprskati malom količinom bilo kog aromatičnog alkohola (konjak, viski, rakija) - to će pomoći obeshrabriti okus jaja.
Korak 5
Napunite bobice tijestom. Ako je trešnja zamagljena u obliku, mora se žlicom ponovo pomaknuti prema sredini.
Korak 6
Clafoutije pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 50 minuta.
Korak 7
Ostavite da se kolač malo ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu i ukrasite preostalom višnjom.
