Janjetinu možete peći s različitim proizvodima - od sušenog voća i voća do povrća, glavno je odabrati pravo meso. Ovdje je janjeća noga, lopatica ili rezan najprikladniji za pečenje. Janjetina se dobro slaže sa začinskim biljem i začinima. Posebno će biti ukusno sa dunjom.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 1 kg jagnjećeg fileta;
- - 1 kg dunje;
- - 500 ml vode;
- 1/2 šolje korijandera
- - 1 luk;
- - 5 čena belog luka;
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- - 2 kašičice mljevenog kima;
- - 1 kašičica paprike i mlevenog đumbira;
- - štapić cimeta;
- - 1 tbsp. kašika meda;
- - kus-kus.
Instrukcije
Korak 1
Stavite rernu da se zagreje na 160 stepeni.
Korak 2
U velikoj tavi na štednjaku zagrijte maslinovo ulje, dodajte komad mesa i pržite po tri minute sa svake strane. Prenesite jagnje na tanjir.
Korak 3
U tavu dodajte grubo nasjeckani luk, nasjeckane češnje belog luka, pržite tri minute. Dodajte papriku, kim, đumbir, promiješajte. Grilajte zajedno jedan minut, pojavila bi se karakteristična aroma.
Korak 4
Sada vratite meso u tavu, ulijte vodu, dodajte dunju isečenu na tanke komade. Prokuhajte, izvadite, pokrijte posudu folijom, stavite u pećnicu na 1,5 sata.
Korak 5
Nakon tog vremena uklonite foliju, namažite janjetinu medom, kuhajte bez folije pola sata.
Korak 6
Izvadite posuđe iz rerne, ostavite jelo da odmara 15 minuta. Pospite korijanderom, isecite na delove, poslužite s kus-kusom.
