Jagnjeće meso vole i kuhaju u mnogim zemljama, a u mnogim nacionalnim kuhinjama ovo meso zauzima počasno mjesto. Da bi janje bilo ukusno i sočno, svaka domaćica mora znati i slijediti neke tajne i pravila.
Neophodno je
- -1,5 kg jagnjećeg pleća
- -2 kašike biljno ulje, sol, papar
- -2 paketa čaja od kamilice
- -2 kg mladog krompira
- -1 luk
- -10 grančica majčine dušice
- -0,5 L vruće pileće juhe
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na temperaturi od 220 stepeni. Krompir operite i ogulite, narežite na kriške. Stavite mladi krompir u posudu za pečenje u slojevima, naizmjenično s lukom i timijanom.
Korak 2
Začinite solju i paprom i podlijte vrućom juhom. Stavite rešetku za pečenje na vrh. Pripremite marinadu stavljanjem vrećice čaja kamilice u posudu, pomiješajte je s majčinom dušicom, paprom i solju, maslinovim uljem i promiješajte.
Korak 3
Protrljajte janjeće rame marinadom od kamilice i stavite na rešetku preko posude od krompira. Sve umotati u foliju i staviti u zagrijanu rernu i peći.
Korak 4
Nakon sat vremena, rasklopite foliju i nastavite peći meso 40-45 minuta. Na kraju vremena, jagnjetinu stavite na posudu, pokrivenu folijom na 20 minuta, a krompir za sada ostavite isključenu u rerni. Zatim meso narežite na kriške i poslužite s krompirom.
