Jedna od najpopularnijih grickalica od krompira je čips. Ove grickalice možete kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Prirodno, domaći čips je ukusniji i nema štetnih učinaka na ljudsko tijelo.
Potrebni sastojci
Za pripremu čipsa trebat će vam:
- krompir - 5 komada;
- sol - po ukusu;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- ružmarin - 2 grančice;
- sir parmezan - 80 g;
- beli luk - 2 karanfilića.
Prethodno opran i oljušten krompir mora se narezati na tanke ploške. To se može učiniti oštrim nožem, u rezaču povrća ili drobilicom. Ako krumpir ima tanku ljusku, onda ga ne morate uklanjati. Za dijete namočite narezani krompir u hladnoj vodi. Ovo uklanja škrob iz povrća, što doprinosi taloženju masti na butinama. Uz to, pripremljeni krumpir postat će hrskaviji nakon smeđe boje.
Proces kuhanja
Kriške se osuše stavljanjem na ručnik, a zatim na podmazan pleh. Na površini nemojte imati previše ulja jer će čips biti vrlo mastan, a ako nema dovoljno masnoće, mogu izgorjeti. Zbog toga treba dozirati količinu ulja na plehu.
Podmažite krumpir s uljem. Da biste dodali poseban ukus i aromu, u lim za pečenje dodajte grančice ružmarina, koje su prethodno oparene ili poravnane nožem. Takve manipulacije doprinose oslobađanju aromatičnih ulja iz biljaka.
Zatim se lim za pečenje stavi u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. 3 minute pre isteka vremena, krompiru možete dodati nekoliko čena belog luka da dodate začin. Spremnost jela ocjenjuje se vizualno - kriške će postati valovite i rumene, štoviše, lako se odvajaju od površine lima za pečenje. Vruće čips pospite solju, a nakon hlađenja naribanim parmezanom.
Za ljubitelje ljutog, umjesto ružmarina, možete staviti nasjeckanu čili papričicu, a čips prije posluživanja pospite mješavinom paprike i soli. Uz grickalice od krompira možete poslužiti razne umake: od meda i senfa ili jogurt sa koprom i belim lukom. Brojači trgovina nude niz umaka od čipsa poput povrća Salsa i Guacamole. Najjednostavnija opcija je obična majoneza. Bolje je ako se pravi kod kuće od biljnog ulja i jaja.
Čips može biti izvrstan dodatak laganim salatama i mesnim jelima. To može biti i povrće pojedinačno, piletina sa roštilja, riba na pari.
