Žele je lijepa i svijetla slastica koju su izmislili francuski kuhari. Prilikom izrade želea glavni zadatak je osigurati da delikates ispadne svečano lijepe boje. Vjetrić puše od soka od višanja.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 300 ml soka od višanja;
- - 300 ml kreme;
- - 20 g želatine;
- - šećer.
Instrukcije
Korak 1
20 g želatine prelijte sa 100 ml hladne vode, ostavite 1 sat na strani.
Korak 2
U kremu dodajte malo soka od višanja (oko 50 ml). Dodajte šećer po ukusu. U stvari, ne treba vam puno šećera, zahvaljujući soku od višanja, žele će ispasti ugodne kiselosti i vrlo lijepe zasićene boje.
Korak 3
Stavite pola namočene želatine da zavri, dodajte kremi sa sokom od višanja, temeljito promiješajte. Ulijte u male kalupe, puneći ih na pola punjenja kremaste mase. Staviti u frižider 2-3 sata.
Korak 4
Ostatak želatine zakuhajte i dodajte preostalih 250 ml soka od višanja, dobro promiješajte. Izlijte sok u kalupe preko kreme. Vratite ga u frižider na 2-3 sata. Umjesto soka, možete uzeti konzervirane višnje u sirupu, tada će žele ispasti s cijelim bobicama - izgleda još ljepše.
Korak 5
Cherry Butter Jelly je spreman. Obično se žele servira ohlađen, sa raznim slatkim sirupima, mous-ima, jogurtima i umacima od pavlake. Gotov desert možete ukrasiti komadićima voća ili svježih bobica.
