Tikvice sadrže relativno malu količinu biljnih vlakana i značajnu količinu vode. Zbog toga ove dinje i tikve ne iritiraju želudac i crijeva, imaju sposobnost uklanjanja viška tečnosti iz tijela. U kuhanju se tikvice obično dinstaju, prže, pune mesom ili povrćem. Pokušajte im napraviti kiflice od slatke paprike i sira.
Neophodno je
-
- 300 g tikvica;
- 300 g mahuna crvene slatke paprike;
- 150 g smrznutog špinata;
- 100 g sušenog paradajza u biljnom ulju;
- 20 g suhih vrganja;
- 5 jaja;
- 200 g krem sira;
- 200 ml teške pavlake;
- 125 g topljenog sira;
- gomila bosiljka;
- 2 režnja češnjaka;
- sol
- kajenski biber po ukusu
- mast za podmazivanje kalupa.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite povrće za ovo jelo. Operite paradajz i papriku i narežite na kockice. Ogulite beli luk. Operite i nasjeckajte bosiljak. Špinat odmrznite, iscijedite i nasjeckajte. Tikvice operite i narežite na tanke uzdužne šnite. Prokuhajte vodu u loncu, dodajte sol i tanjure tikvica blanširajte u kipućoj vodi dve minute. Zatim izvadite šupljikavom žlicom, prelijte hladnom vodom, stavite na veliku posudu i osušite. Suhe vrganje potopite u hladnu vodu 30 minuta.
Korak 2
Kombinirajte jedno jaje, bilo koji mekani krem sir, nasjeckani špinat, napola nasjeckane paprike i paradajz i začinite solju po ukusu. Ogulite jedan češanj belog luka, prođite kroz prešu i dodajte masi. Na svaku trakicu tikvica stavite po jednu kašiku fila od jaja od sira i povrća i smotajte u kolute.
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje masnoćom ili biljnim uljem. U to stavite kolutove tikvica. U posebnoj posudi pomiješajte četiri jaja i kajmak (20-33% masti). Smjesu malo istucite, dodajte cijeđene gljive, drugu polovinu nasjeckane paprike, nasjeckani bosiljak i promiješajte. Preostali beli luk dodajte masi kroz prešu. Sve začinite kajenskim biberom i solju, a zatim stavite na kolute u kalup.
Korak 4
Pecite tikvice s povrćem u pećnici oko 50 minuta na 200 stepeni. Topljeni sir narežite na kockice, pospite kolutove i pecite još pet minuta na istoj temperaturi. Poslužite uz posip začinskog bilja.
