Postoji takva riba - som, meso je vrlo teško pržiti u komadima, jer se samo širi u tavi i više nalikuje na souffle. Ali postoji izlaz, kuhajte riblje palačinke, ispada izdašno i ukusno.
Neophodno je
- - 500g soma;
- - 2 jaja;
- - 1 tbsp. griz;
- - 2 kašike brašno;
- - luk;
- - 100 g bijelog hljeba;
- - biljno ulje za prženje;
- - 1 češanj belog luka;
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Napravite tijesto za riblje palačinke. Da biste to učinili, operite soma, odvojite file od grebena i kostiju, bolje je rezati kožu, vrlo je gusta i gruba. Meso provucite kroz mlin za meso zajedno sa lukom, belim lukom i belim hlebom. Štoviše, ne trebate namakati kruh. Tekući mljeveni komad dobiva se od ribe soma, pa je kriške hljeba dovoljno provući kroz mlin za meso, naizmjenično s komadićima ribe, tako da omekša.
Korak 2
Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte jaja, griz i brašno. Promiješajte da napravite masu od palačinki od ribe. Ne smije biti gusto, pa prilagodite količinu brašna po oku.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u tavi. Uzmite tijesto za palačinke sa žlicom i rasporedite ga u maslac, spljoštavajući ga u ravne kolače. Pržite s obje strane dok ne porumene.
Korak 4
Stavite gotove riblje palačinke na tanjir, ukrasite povrćem i začinskim biljem. Mogu se poslužiti i sa pireom od krompira.
