Cheesecake se s pravom može nazvati najčešćom desertom na svijetu. Zbog mascarpone sira, esencijalnog sastojka deserta, ispada nevjerovatno nježan. Postoji puno recepata s kojima se torte od sira ne prave - sa svježim voćem, bobičastim voćem, čokoladom, karamelom i maslacem od kikirikija.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 900 g mascarpone sira;
- - 300 g maslaca od kikirikija;
- - 200 g kolačića;
- - 200 g pavlake 20% masti;
- - 100 g putera;
- - 4 jaja;
- - čaša smeđeg šećera;
- - pola čaše kikirikija;
- - karamelni sirup.
Instrukcije
Korak 1
Stavite kolačiće u blender, nasjeckajte dok ne nastanu mrvice, pomiješajte s omekšanim maslacem, dodajte 2 žlice. kašike maslaca od kikirikija.
Korak 2
Stavite podlogu u obloženu posudu papirom za pečenje i stavite u frižider.
Korak 3
Mascarpone promiješajte na sobnoj temperaturi električnom miješalicom na srednjoj brzini s jajima, kiselom pavlakom, šećerom, čašom maslaca od kikirikija, prelijte kolačićima odozgo.
Korak 4
Stavite posudu u pećnicu, kuhajte 1 sat na 170 stepeni. Na dno pećnice stavite lim za pečenje vode.
Korak 5
Preostali maslac od kikirikija pomiješajte sa sirupom od karamele, ravnomjerno rasporedite po gotovom kolaču, pospite kikirikijem odozgo, stavite u frižider preko noći. Možete sami kuhati karamelu: u posudu s debelim dnom ulijte pola čaše vode, dodajte 3 žlice. kašike šećera, kuhajte do karamele.
Korak 6
Ujutro možete za stol poslužiti ohlađenu tortu od sira sa maslacem od kikirikija.
