Pastrva je riba koja je ne samo vrlo ukusna, već i zdrava, jer sadrži veliku količinu bjelančevina, vitamina i mikroelemenata vrijednih za naše tijelo.
Neophodno je
-
- Za pečenje pastrmke
- trebate uzeti sljedeće proizvode u sljedećim omjerima: 1 kg pastrmke
- 1 PC. slatka paprika
- 1 PC. limun
- sok od pola limuna
- 3 kašičice slanih kapara
- 2-3 st. kašike maslinovog ulja
- crna sol i biber po ukusu
- zelje - peršin
- cilantro ili bosiljak. Možete dodati i 1 komad. luk ili 1 češanj belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite gotovu pastrvu, skinite s nje ljuske i pažljivo prolupajte trup kroz trbuh, bez oštećenja žučne kese, dobro isperite vodom. Obavezno napravite rezove na cijeloj površini ribe.
Korak 2
Pastrmku temeljito posolite s obje strane trupa i iznutra, malo poškropite limunovim sokom.
Korak 3
Papriku podmažite maslinovim uljem ili biljnim uljem i stavite u zagrijanu rernu da malo porumeni. Nakon toga izvadite, isecite, ogulite, izvadite svo seme i sitno nasjeckajte.
Korak 4
Limun i luk isecite na tanke kolutiće. Možete unaprijed iscijediti luk. Stavite sve u sredinu pastrmke. Ovdje možete dodati i zelje po ukusu.
Korak 5
Zatvorite ribu, kapare sameljite u mužaru, dodajte crni biber, malo limunovog soka i biljnog ulja.
Korak 6
Dobivenu smjesu temeljito rasporedite po vanjskoj strani ribe, prekrijte prozirnom folijom i odmah je stavite u hladnjak na sat i pol.
Korak 7
Zagrijte roštilj i na njega stavite pripremljenu pastrvu. Pecite oko 20-25 minuta na 180-200 stepeni. Nakon toga možete uključiti način konvekcije i pet minuta podizati temperaturu na 240 stepeni. To će gotovoj ribi dati lijepu zlatno smeđu koru.
