Svježe povrće se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih i zdravih jela. Veliki broj supstanci neophodnih za ljudsko tijelo sadrži karfiol, a hrana pripremljena od njega ima nevjerojatan ukus.
Karfiol je jedno od najpoželjnijih povrća za vaš sto. Blag ukus, lakoća i brzina pripreme omogućavaju vam stvaranje puno ukusnih jela. A karfiol se povrćem može nazvati samo s potezom, jer je to cvat neotvorenih pupova. Služeći karfiol, u određenom smislu ga ukrašavate cvijećem.
Vrijednost cvjetače za ljudsko tijelo
Jela od karfiola moraju se u prehranu uvesti svima koji brinu o svom izgledu i zdravlju. Niskokalorični sadržaj karfiola savršeno se kombinira s visokom hranjivom vrijednošću - sadrži veliku količinu vrijednih elemenata u tragovima i vitamina. Što se tiče sadržaja proteina, karfiol je mnogo bogatiji od bijelog kupusa, sadrži puno željeza i vitamina C.
Uz to, tijelo bolje apsorbira karfiol, a kada se konzumira, stvaranje plina je minimalno, a želudac savršeno radi.
Glavna vrijednost karfiola je u tome što je izuzetno jednostavan za pripremu. Svježi kupus dobro se podvrgava toplotnoj obradi. Da biste od njega pripremili najjednostavnije jelo, dovoljno je kuhati cvasti u vodi, lijepo ih položiti na tanjur i preliti rastopljenim maslacem. Okus je predivan i nježan. Ako ovoj osnovi dodate začine i sos, jelu možete davati sve više novih okusa.
Karfiol se može koristiti za kuhanje drugog i prvog slijeda, pečenje u pita, prženje u tijestu, punjenje i gulaš u vinu. Karfiol će, zahvaljujući svojoj izvanrednoj nježnosti, aromi i ukusu, pomoći da pokažete maštu u proizvodnji novih jela, da otkrije vaš kulinarski talent.
Kako napraviti ukras od karfiola
Da biste od karfiola pripremili ukusnu hranu, morate je pažljivo odabrati. Učinit će samo svježi kupus - ustajali kupus ima potpuno različite ukuse. Kada kupujete karfiol, obratite pažnju na njegov izgled. Svježi cvasti su čvrsti i čvrsti, boja je čisto bijela, vanjski listovi su zeleni, gusti i svijetli. Odaberite kupus u kojem su cvasti čvršće pritisnuti jedno uz drugo, a u pogledu težine izgledaju prilično teški za svoju veličinu. Ako na cvastima postoje tamne mrlje, lišće je uvenulo, mlohavo, a boja je siva ili žućkasta, to je znak da je kupus daleko od prve svježine.
Bolje je odbiti takvu kupnju - ukusno jelo od ustajalih sastojaka neće uspjeti.
Za pripremu priloga karfiol se može pržiti u prezli - dobije se iznenađujuće originalan ukus. Za ukus će vam trebati dva jaja, pola kilograma karfiola, 100 g krušnih mrvica, začinsko bilje i sol.
Prokuhajte vodu, sol. Kuhajte karfiol u slanoj vodi 10 minuta. Ispustite vodu. Bacite kupus u cjedilo, pričekajte dok se ne ohladi. Rastavite kupus na cvasti.
Istucite jaja i sol. Pomiješajte nasjeckano zelje sa krušnim mrvicama. Sada svaki komad karfiola mora biti umočen u jaje, a zatim uvaljan u prezlu. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje, u njemu pržite komade dok ne porumene. Ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.
