Ponekad nježni, a ponekad začinjeno-začinjeni kiseli krastavci mogu biti ne samo odvojeno konzumirana užina, već i jedan od glavnih sastojaka složenijih jela. Tako istorija kulinarstva poznaje veliki broj jednostavnih i složenih salata s kiselim krastavcima, koje jelu daju poseban štih.
Jednostavne salate sa kiselim krastavcima, krompirom i govedinom
Da biste pripremili jedan dio ovog jela za 3-4 osobe, trebat će vam sljedeći sastojci - 3 krompira, 3-4 ukiseljena krastavca srednje veličine, luk, svježi kopar, majoneza ili drugi omiljeni preljev (jogurt ili tekućina s malo masti svježi sir), sol i papar.
Krompir samo ogulite i prokuhajte, a zatim ohladite i narežite na male kockice. Kiseli krastavac lagano isperite pod vodom, a takođe isecite na kockice, a luk vrlo sitno nasjeckajte. Nakon toga kombinirajte sve ove sastojke u dubokoj posudi za salatu, začinite solju i paprom te začinite sosom.
Grančice kopra potrebne su za ukrašavanje ovog jela.
Salata sa kiselim krastavcima i govedinom je takođe jednostavna za pripremu. Trebat će mu sljedeći sastojci - 300-350 g goveđeg rezanja, 4-5 ukiseljenih krastavaca, 3 pileća jaja, luk, par kašika biljnog ulja, majoneza ili drugi preljev, sol i papar.
Govedinu, a još bolje teletinu, jer je mekša i nježnija, skuhajte, ohladite i narežite na vrlo tanke trake. Jaja ne kuhajte, već ih izlomite u posudu i tucite s malo soli, a zatim ih ulijte u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Zatim također ohladite rezultirajući omlet i narežite na trake, a krastavce - na krugove. Kombinirajte sve sastojke i začinite svojim omiljenim umakom.
Recepti sa zelenim graškom i jabukama
Za pripremu salate s krastavcima i zelenim graškom trebat će vam 3-4 krastavca, konzerva graška iz konzerve, luk, par žlica biljnog ulja, češanj bijelog luka, 1 žličica. sirće, 2 kašike sok od paradajza, zeleni luk i biber sa solju.
Nasjeckajte luk i prelijte kipućom vodom u cjedilu, a bijeli luk zgnječite u preši za bijeli luk, samo sitno nasjeckajte zeleni luk. Zatim ukiseljene krastavce narežite na kockice, prethodno osušene od suvišne slane vode. Nakon toga pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu i dodajte im zeleni grašak, pospite paprom, soli, u posudu ulijte sok od paradajza i ulje. Nakon temeljitog miješanja salata je gotova.
Salata s kiselim krastavcima i jabukama vrlo je lagana, pa čak i dijetalna. Potrebni sastojci su 3-4 krastavca, par slatkih jabuka (bolje je dati prednost zelenim sortama), režanj češnjaka, nemasni svježi sir ili jogurt, sol i papar, peršin.
Ovaj recept može biti posebno zanimljiv korištenjem ukiseljenih jabuka umjesto svježeg voća.
Ogulite jabuke i isecite na kockice, na isti način nasjeckajte ukiseljene krastavce. Sve sastojke stavite u duboku posudu i dodajte im protisnuti češnjak i nasjeckani peršin. Nakon toga sastojke temeljito promiješajte, posolite i začinite.
Svi navedeni recepti za salatu nisu samo jednostavni i jednostavni za kuhanje, već su jednako jednostavni i za ljudski želudac, stoga su pogodni i za ljude koji paze na njihovu težinu.
