Paradajz pasta, poput kompota sa džemom, takođe se priprema za zimu. Nudim vam takav recept za izradu paste od rajčice, u kojoj se ispostavlja da je vrlo ukusna i nimalo se ne razlikuje od kupljene.
Neophodno je
- - paradajz - 4 kg;
- - krupna sol - 4 kašike;
- - maslinovo ulje - 0,5 šalice.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što ste paradajz temeljito isprali, temeljito ga razvrstajte, a zatim nasjeckajte nožem na prilično male komade i stavite u posudu odgovarajuće veličine s debelim dnom. Stavite nasjeckano povrće na vatru i kuhajte 20-30 minuta, odnosno dok ne omekša. Ne zaboravite ovu masu s vremena na vrijeme promiješati drvenom kašikom.
Korak 2
Nakon što uklonite omekšani paradajz sa štednjaka, prođite svako voće kroz sito. To je neophodno kako bi se pulpa paradajza odvojila od kože.
Korak 3
Dobivenu kašu paradajza sipajte u prilično dubok lim za pečenje. Zatim ga dodajte soli zajedno s maslinovim uljem. Sve izmiješajte kako treba. Pošaljite rezultirajuću smjesu u pećnicu čija je temperatura 300 stepeni. Imajte na umu da ako mješavina paradajza počne tamniti, temperaturu pećnice treba spustiti.
Korak 4
Kuvajte buduću pastu od paradajza 1, 5-2 sata. Povremeno ga izvadite iz pećnice i promiješajte. Kad prođe sat vremena od početka kuhanja ovog jela, smanjite temperaturu pećnice na 250 stepeni.
Korak 5
Gotova pasta od paradajza može se čuvati na 2 načina. U prvom slučaju, vruću pastu stavite u pripremljene staklenke. Zatim ga napunite s malo maslinovog ulja tako da masa paradajza bude potpuno prekrivena njime. Ostavite jelo da se ohladi, a zatim ga stavite na hladno mjesto. U drugom slučaju, prvo ohladite pastu od paradajza, a zatim je stavite u posude i zamrznite.
