Krastavci se mogu ubirati za zimu na različite načine. Ako volite začinjenu hranu, ovaj će vam recept biti jedan od omiljenih. Krastavci bilo koje veličine i sorte pogodni su za ovu prazninu.
Neophodno je
- –Svježi krastavci (1,5-2 kg);
- –Šećer (250 g);
- –Sol (45 g);
- –Svježa šargarepa (470 g);
- - biljno ulje (250 ml);
- - začin za korejsku šargarepu (10 g);
- - beli luk po ukusu;
- –Ocetni sir 9% (170 ml);
- –Mljevena crvena paprika po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Krastavce treba dobro isprati i nasjeckati u bilo kojem obliku. Obavezno uklonite kožu prezrelih krastavaca. Isperite mrkvu, ogulite i naribajte korejsku mrkvu. Zatim ogulite češnjak i provucite kroz prešu ili naribajte na finoj ribež.
Korak 2
Uzmite duboku šerpu i rasporedite krastavce i mrkvu. U to dodajte šećer, sirće, sol, biber, biljno ulje i začin korejske šargarepe. Dobro promiješajte mješavinu povrća. Na kraju stavite češnjak u šerpu, promiješajte i ostavite povrće da se marinira 4-5 sati.
Korak 3
Dok se komad marinira, pripremite staklenke. Sterilizirajte svaku teglu i poklopac na bilo koji način. Zatim napunite staklenke krastavcima do vrha, stavite ih u vrelu vodu za sterilizaciju 10-15 minuta.
Korak 4
Nakon sterilizacije staklenke čvrsto zarolajte čistim poklopcima. Stavite prazno naopako na pokrivač i dobro ga zamotajte. U ovom obliku banke bi trebale stajati dok se potpuno ne ohlade. Ne zaboravite povremeno provjeravati banke. Ako primijetite da voda curi iz limenke, trebate ponovno sterilizirati limenku i smotati poklopac. Spremite izradak na hladnom mjestu.
