Na desetke različitih jela mogu se pripremiti od svježeg sira. Deserti sa svježim sirom ispadnu vrlo ukusni - pogotovo ako ih dodate sezonskim bobičastim voćem i voćem. Pokušajte ispeći pahuljastu pitu od skute od višanja - može se poslužiti s porodičnim ili prazničnim stolom.
Neophodno je
Za tijesto: - 200 g brašna; - 0,5 šalice šećera; - 0,5 kašičice sode bikarbone; - 80 g putera; - prstohvat soli; - 1 jaje. Za punjenje: - 500 g trešanja ili trešanja; - 500 g svježeg sira; - naribana korica 1 limuna; - 1 kašičica cimeta; - 1 kašičica vanilin šećera ili prstohvat vanilin; - 0,25 šolje oljuštenih badema; - 50 g škroba; - 0,5 šalice šećera; - 3 jaja; - 0,5 kašičice sode bikarbone; - šećerna glazura za dekoraciju
Instrukcije
Korak 1
Pita od skute od višanja ima umjeren sadržaj kalorija - može se preporučiti za prehranu djece i one koja slijede dijetu. Za ukusni desert kupite zrele trešnje i svježi, ne previše suvi svježi sir. Okus pite trebao bi biti dovoljno nježan i bogat, pa je bolje odabrati masni mliječni proizvod.
Korak 2
Sirno tijesto za pitu
Kombinirajte brašno, sodu bikarbonu, sol i šećer u dubokoj posudi. Smjesi dodajte omekšali puter i jaje. Zamijesite mekano tijesto i stavite u frižider. Pokrijte posudu plastičnom folijom da se tijesto ne isuši.
Korak 3
Pripremite punjenje. Sortirajte zrele trešnje ili višnje, odrežite grane. Isperite bobice i osušite na ručniku. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. U posudi zgnječite svježi sir sa šećerom i žumanjcima. Dodajte mleveni cimet, naribanu koricu limuna, vanilin šećer ili vanilin, sodu bikarbonu i škrob. Tostirajte jezgre badema, ohladite ih i sameljite u mužaru. U masu od skute dodajte sjeckane orahe.
Korak 4
Izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte ga u sloj na pobrašnjenoj dasci. Podmažite odvojivi oblik uljem i stavite u njega sloj tijesta praveći stranice duž ivica.
Korak 5
U zasebnoj posudi tucite bjelanjke dok se ne stegnu. Umiješajte višnje u smjesu od skute, a zatim dodajte proteine u obrocima, miješajući masu od dna do vrha. Pravilno pripremljen nadjev za pitu od višnje mora biti prozračan i ne previše tečan.
Korak 6
Pravljenje skute od višnje
Stavite nadjev na pripremljeno tijesto, lagano nožem poravnajte površinu. Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 200 o C. Tortu pecite oko sat vremena, pokrivajući površinu folijom - to je neophodno kako desert ne bi izgorio. Izvadite gotovu skutu sa višnjama iz rerne, stavite na dasku i stavite u frižider.
Korak 7
Izrežite matrice višnje s papira i rasporedite ih po površini. Pospite šećernom glazurom po površini torte, a zatim uklonite matrice kako biste dobili prekrasan uzorak trešnje. Pita od skute od višnje ukusna je uz čaj ili kafu. Može se poslužiti sa šlagom ili ohlađenim umakom od vanile.
