Torta od skute od višnje može se napraviti kod kuće. Neće trebati mnogo vremena za pripremu takve torte, ali na kraju ćete dobiti nevjerovatno ukusan, nježan i vrlo lijep desert, koji će obradovati ne samo djeca, već i odrasli.
Sastojci za koru:
- 3 pileća jaja;
- 1 puna čaša pšeničnog brašna
- 1 šolja punog šećera u granulama.
Sastojci za suffle od skute:
- ½ kg svježeg sira;
- 20 g želatine;
- 3 kašike šećera u prahu.
Sastojci za ukrašavanje:
- ½ kg smrznute trešnje (bez koštica);
- 25 g želatine;
- 1 čaša bilo kojeg voćnog soka;
- 1 šolja granuliranog šećera.
Priprema:
- Prvi korak je priprema osnove za tortu. To je prilično lako učiniti. Da biste to učinili, morate sipati granulirani šećer u duboku posudu i razbiti jaja. Zatim ih istucite mikserom. To bi trebalo učiniti dovoljno dugo, otprilike četvrt sata.
- U nastalu pahuljastu masu pažljivo ulijte prethodno prosijano pšenično brašno. Svi sastojci se temeljito, ali vrlo pažljivo miješaju.
- Pokrijte posudu za pečenje papirom za pečenje. Zatim se dobijeno tijesto pažljivo premjesti u njega. Kalup stavite u zagrijanu rernu. Nakon što površina kolača dobije svijetlo zlatnu boju, može se ukloniti iz pećnice. Torta se treba ohladiti u obliku.
- Nakon vađenja gotovog kolača, dno i stranice kalupa treba prekriti folijom (namirnica). Nakon toga, torta se vraća u kalup.
- Pripremite suffle od skute. Da biste to učinili, otopite želatinu u pola čaše vruće vode.
- Skut stavite u zasebnu posudu i dodajte šećer u prahu. Nakon što se ovi sastojci temeljito izmiješaju, treba im dodati pripremljenu želatinu. Sve temeljito promiješajte.
- Rezultirajući sufle treba prekriti ravnomjernim slojem. Zatim se stavi u frižider na 60–90 minuta, tako da je sufle potpuno zamrznut.
- Da biste tortu lijepo ukrasili, trebate pomiješati želatinu sa ne previše hladnom vodom. Dalje, morate odmrznuti bobicu. Sipajte granulirani šećer u malu šerpu i sipajte sok. Zapalite. Nakon što tečnost zavri, maknite šerpu sa vatre. Tamo se sipa želatina. Sve se temeljito promiješa i ostavi da se potpuno ohladi.
- Na vrh souffle-a položi se bobica, a zatim se sve prelije u žele. Torta se vraća u frižider. Nakon što se žele očvrsne, desert se može poslužiti.
