Ovo je recept za paradajz smotan na prilično zanimljiv način: na četvrtine ili polovice s lukom, svježim koprom i bijelim lukom. Ovaj je recept posebno dobar za one čiji su paradajz rođeni predivno - veliki, sočni, ali ne ulazeći u grlo staklenke. Ako ne želite stavljati takav paradajz na tjesteninu, ovaj recept će vam pomoći.
Neophodno je
- Za limenke od 7 litara:
- - zreli uski paradajz;
- - svježi kopar - 7 grana;
- - beli luk - 14 karanfilića;
- - luk.
- Za marinadu:
- - 3 kašike. l. sol;
- - 3 litre vode;
- - 7 kašika l. Sahara;
- - 1 čaša 9% sirćeta;
- - 1 st. l. biljnog ulja u svakoj litarskoj tegli.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je priprema staklenki: temeljito ih operite i osušite.
Korak 2
Na dno svake litarske tegle stavite 2 češnja belog luka i grančicu kopra. Stavite četvrtine ili polovice paradajza u teglu, naizmjenično s kolutovima luka. Paradajz morate čvrsto slagati, ali tako da ga ne zdrobite. Kad su paradajz i luk složeni, u svaku teglu ulijte po jednu kašiku suncokretovog ulja.
Korak 3
Pripremite marinadu od paradajza. Prokuhajte vodu sa octom, solju i šećerom. Gotovu marinadu sipajte u staklenke i pokrijte poklopcima.
Korak 4
Stavite tegle na sterilizaciju. Da biste to učinili, obložite dno posude ručnikom i ulijte vodu tako da voda prekriva staklenke do nivoa "vješalica".
Korak 5
Sterilizirajte staklenke paradajza 15-20 minuta. Brzo smotajte i zamotajte limenke dok se potpuno ne ohlade, stavljajući ih naopako.
