Čokoladni mousse je sjajan dodatak vašoj kafi za ručak. Kombinacija kremaste slatkoće i lagane gorčine savršeno će naglasiti bogati ukus napitka od kafe i omogućit će vam bijeg od svakodnevne vreve.
Neophodno je
- - 2 kašičice želatina
- - 100 ml prokuvane vode
- - 2 kašičice konjak
- - 200 g mlečne čokolade
- - 2 pileća jaja
- - 250 ml 33% kreme
- - 50 g oljuštenih pistacija
- - 5 kašika l. šećer u prahu
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate želatinu preliti hladnom vodom i 15-20 minuta ostaviti da nabubri.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Korak 3
Izlomite čokoladu na sitne komade i otopite je u vodenoj kupelji. Nježno dodajte konjak i tučeni žumanjak, dobro promiješajte. Zatim uklonite masu iz vodene kupke.
Korak 4
Istucite bjelanjke, dodajući postepeno malo šećera u prahu (oko 2 žlice) i sjedinite sa čokoladnom masom.
Korak 5
Zagrejanu želatinu zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Međutim, ne biste ga trebali kuhati, jer on gubi svojstva tijekom ključanja.
Korak 6
Kombinirajte čokoladnu masu sa ohlađenom želatinom.
Korak 7
Umutite kremu sa preostalim šećerom (oko 3 kašike). Pola dodajte čokoladnoj masi, a drugu odvojite za ukras.
Korak 8
Rasporedite mousse u posude i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.
Korak 9
Prilikom posluživanja ukrasite listićima mente, šlagom ili nasjeckanim pistacijama.
