Riblja jela su vrlo raznolika, kao i njihove vrste. Pollock je mršava i hranjiva riba. Odlično se slaže s mnogim proizvodima, a neki od njih daju mu vrlo originalan ukus.
Neophodno je
-
- mirok 1,5 kg;
- pšenično brašno 100 g;
- luk 2-3 kom.;
- mrkva 1-2 kom.;
- bugarska paprika 1 kom.;
- gorka paprika 0, 5 kom.;
- limun 0,5 kom.;
- zelenilo peršina 1 svežanj;
- biljno ulje 1 šalica;
- sok od paradajza 300 ml;
- sol (po ukusu);
- aleva paprika (po ukusu);
- lovorov list - 2-3 kom.;
- granulirani šećer (po ukusu)
Instrukcije
Korak 1
Uzeti ohlađeni ili odmrznuti mirok. Operite i očistite ribu, uklonite rep i peraje, a zatim temeljito isperite i narežite na dijelove željene veličine. Svaki komad natrljajte solju i uvaljajte u brašno.
Korak 2
Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite pripremljeni mirok sa svih strana (oko minutu).
Korak 3
Operite, oljuštite i isecite luk na pola prstena. Pržite ga na biljnom ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe u zasebnoj tavi uz stalno miješanje.
Korak 4
Ogulite mrkvu i naribajte je na srednje ribežu. Ogulite, isperite i nasjeckajte papriku-papriku na srednje trake. Limun temeljito operite i narežite na tanke kriške. Nasjeckajte peršin. Posolite sok od paradajza, dodajte piment, sitno sjeckanu ljutu papriku i šećer.
Korak 5
Ulijte biljno ulje na dno posude. Sloj pržene ribe nasložite slojem mrkve, paprike i peršina. Dodajte nekoliko kriški limuna i lovorov list. Napravite nekoliko slojeva. Na vrh stavite prženi luk.
Korak 6
Ulijte sok od paradajza i pustite da zavri. Poklopiti, smanjiti vatru na najnižu i dinstati dok ne omekša (približno 25-30 minuta).
Korak 7
Gotov mirok stavite na jelo s omiljenim prilogom (na primjer, pire krompir ili kuvanu pirinač) i prelijte umakom u kojem je riba bila dinstana. Ukrasite biljem i povrćem.
