Deserti na bazi mascarpone sira imaju laganu prozračnu konzistenciju. Ukusni su i hranjivi. Deserti s mascarponeom bit će izvrsna poslastica i za vrijeme porodične proslave i kao ugodno iznenađenje u vrućem ljetnom danu. Brzo se kuhaju, ne zahtijevaju puno kulinarskih vještina i mogu se čuvati u hladnjaku par dana.
Neophodno je
- Desert sa mascarponeom i jagodama:
- - 150 g mascarponea;
- - krema od 150 ml (33-35% masti);
- - 500 g jagoda;
- - 300 g breskve;
- - 5 kašika Sahara;
- - svježa nana.
- Čokoladni desert sa mascarponeom:
- - 150 g mascarponea;
- - 150 ml kreme (33-35% masti);
- - 5 kašika Sahara;
- - 200-250 g čokoladnog biskvita;
- - 1/2 šolje skuvane kafe;
- - 2 kašike konjak, amaretto ili liker;
- - čokolada za dekoraciju;
- - konzervirane koktel višnje za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili desert od mascarponea, istucite ga mikserom sa 1 žlica. Sahara. Kremu posebno umutite, dodajući 2 žlice. Sahara. Kombinirajte obje umućene mase i lagano promiješajte da se smjesa kremastog sira ne slegne. Operite jagode i breskve u hladnoj tekućoj vodi. Ostavite da se višak tečnosti isprazni. Uklonite lišće s jagoda. Stavite 2/3 jagoda u blender, pospite sa 2 kašike. šećer i nasjeckajte dok ne stvorite pire. Preostale jagode narežite na uzdužne četvrtine, a breskve na kockice. Na dno zdjela, velike čaše (pogodna je čaša uragana ili Armagnaca) ili čaše, stavite komade breskve, na vrh nalijte pire od jagoda, a zatim stavite sloj mase od krem sira. Po želji ponovite slojeve pirea od jagoda i tučenog sira. Na sve slojeve stavite pire od jagode. Ukrasite kriškama jagode, par listova mente. Po želji i dostupnosti ukras za desert upotpunite svojim omiljenim voćem i bobicama. Kriške borovnica, jagoda, kupina, malina i kivija dobro funkcioniraju.
Korak 2
Da biste napravili čokoladni desert od mascarponea, umutite sir mikserom sa 1 žlica. Sahara. Kremu posebno umutite, dodajući 2 žlice. šećer ili šećer u prahu. Kombinirajte obje umućene mase i lagano promiješajte da se smjesa kremastog sira ne slegne. Stavite slomljeni čokoladni biskvit na dno posuda ili čaša za martini. Prelijte ga 1 kašikom. mješavina svježe pripremljene kafe i likera. Čokoladni biskvit može se zamijeniti Savoyardi kolačićima, koji se prije stavljanja u posudu potope u posudu s impregnacijom od kafe i likera, ili zdrobljenim kolačićima Yubileinoye. Stavite masu od krem sira na vrh biskvita. Kašikom zagladite površinu deserta. Čokoladu naribajte na grubom ribežu, a na vrh pospite masu od sira. Ukrasite koktel višnjom.
Korak 3
Gotov desert poslužite sa ohlađenim mascarponeom.
