Ako klasični recept za mannik dodate kokos, dobit ćete potpuno novo originalno jelo za doručak. Kokosova mana savršeno će upotpuniti slatko-kiseli umak od bobičastog voća koji se priprema na bazi soka.
Neophodno je
- - 450 ml mlijeka;
- - 160 g griza;
- - 100 g kokosovih pahuljica;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 2 kašike žlice maslaca;
- - 1 jaje;
- - prstohvat soli.
- Za umak:
- - 150 ml soka od crvene ribizle;
- - 2 kašike žlice šećera;
- - 1, 5 čl. kašike škroba;
- - bobice crvene ribizle za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Zakuhajte mlijeko, dodajte 1 žlicu maslaca i šećer. Dodajte griz, kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Smjesa će se trenutno početi zgušnjavati, zato snažno promiješajte da se izbjegne nakupljanje. Kuhajte dok ne postane gusto - žlica treba biti u masi.
Korak 2
Isključite štednjak, dodajte jaje u griz, promiješajte. Dodajte 40 g kokosovih pahuljica, ostavite da se potpuno ohladi. Dobit ćete vrlo gusto tijesto, s kojim je prikladno raditi rukama.
Korak 3
Namočite ruke vodom, oblikujte tijesto u kuglice, uvaljajte ih u kokos. Stavite polpete u zagrijanu tavu s dodatkom maslaca, pržite na umjerenoj vatri 3-5 minuta dok ne porumene.
Korak 4
Sada pripremite sos: sipajte sok od bobica u lonac, dodajte šećer i prokuhajte. Otopite škrob u maloj količini obične vode, ulijte u tankom mlazu sok sa šećerom. Prokuhajte sos dok ne postane gust. Skrob će sos početi zgušnjavati gotovo odmah.
Korak 5
Gotovu manu od kokosa rasporedite u tanjure, obilato prelijte umakom od crvene ribizle ili umak poslužite odvojeno. Dodatno ukrasite doručak crvenom ili crnom ribizlom.
