Gozleme - s turskog prevedeno kao somun. Napravljeno od tankog tijesta. Tanko tijesto se naziva i jufka. Kao nadjev možete koristiti špinat, meso, sir, svježi sir.
Neophodno je
- - 500 g kefira
- - 1 kašičica sol
- - 1/2 kašičice. soda
- - 800 g brašna
- - 250 g purećeg filea
- - 25 g luka
- - crni biber po ukusu
- - zelje
- - 1 paket maslaca
Instrukcije
Korak 1
Prvo sipajte kefir u lonac, a zatim dodajte soda, sol i brašno. Zamijesite tijesto.
Korak 2
File puretine sameljite sa lukom, po mogućnosti u blenderu.
Korak 3
Dodajte začinsko bilje, sol, biber i dobro promiješajte.
Korak 4
Napravite od tijesta identične kuglice, zdrobite dlanom i stavite mljeveno meso
Korak 5
Sakupite tijesto poput vrećice. I lagano, polako, počnite se tanko kotrljati.
Korak 6
Obavezno obrišite posudu perom, zagrijte je i dodajte tijesto. Pečenu stranu obilno namažite maslacem.
Korak 7
Gözleme bi trebao biti iste veličine i ne bi trebao gorjeti, pa svaki put obrišite posudu.
Korak 8
Stavite gözleme u hrpu i poslužite vruće.
