Kavijar patlidžana je zdrav. Ali bit će i vrlo ukusno ako se posluži uz ćevap uz uzbek somun ili svježe pečeni domaći hljeb.
Neophodno je
- - 2 kg patlidžana;
- - 5-6 kom. paprika;
- - 3 paradajza;
- - 1 luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - biljno ulje;
- - korijander;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Patlidžane operite, odrežite peteljke, nasjeckajte nožem i pecite u pećnici sa paprikom. Pecite na 180 stepeni 20 minuta.
Korak 2
Stavite pečeno povrće u posudu ispod poklopca na 5 minuta, a za to vrijeme će se kože odvojiti od povrća i lako se uklanjaju.
Korak 3
Ogulite patlidžane i papriku narezane na male kockice.
Korak 4
Dodajte sitno nasjeckani luk, biljno ulje bez mirisa, iscijeđeni češnjak, začinsko bilje, sol, crni biber po ukusu, a za ljubitelje ljutih dodajte ljutu papriku, sitno sjeckanu bez sjemenki i pregrada.
Korak 5
Paradajz dodajte zadnji. Stavite kavijar u frižider na 25 minuta.
