Cezar salata kulinarski je hit našeg doba. Služi se u gotovo svim kafićima i restoranima, lako se i brzo priprema kod kuće, prijatnog je zanimljivog ukusa. Glavni sastojak "Cezara" je piletina, pa treba obratiti posebnu pažnju na njegovu pripremu kako bi salata bila uspješna.
Instrukcije
Za Cezara je najbolje koristiti pileća prsa jer su ovo najmršaviji dijelovi piletine. Najvažnije kod kuvanja je ne isušiti ga.
Dakle, uzmite pileća prsa i isperite ih pod hladnom vodom.
Dojke narežite na dijelove tako da se nakon kuhanja mogu odmah staviti u salatu.
Stavite kriške u duboku posudu, pospite solju, crnim biberom i malo limunovog soka (to će omekšati dojke i poboljšati njihov ukus). Ostavite da djeluje pola sata.
U međuvremenu zagrijte pećnicu. Sada možete odabrati opciju koja vam je prikladna:
- dojke ispeći maslacem;
- peći dojku u foliji.
Kad se peče s maslacem, piletina će imati ukusnu koru, ali meso će se lako isušiti. Kad pečete u foliji, trebat će vam malo više vremena, neće biti kore, ali meso neće biti presušeno.
Jednom kad stavite dojku u zagrijanu pećnicu, zabilježite vrijeme. Budući da su komadići mali, skuhat će se vrlo brzo - za oko 20 minuta.
Prsa pecite na umjerenoj vatri prvih 15 minuta da se ne isuše. Prije isključivanja, maksimalno povećajte temperaturu: ovo će meso izvana učiniti vrlo apetitnim, a iznutra će ostati sočno.
