Najbolje knedle su nesumnjivo domaće knedle napravljene vlastitim rukama. Jedinstvenog su ukusa zbog svog neobičnog oblika. Najukusnije knedle mogu se pripremiti u loncu. Da biste se spriječili da se slijepe, možete ih prepržiti.
Neophodno je
- Za test: -sol; - biljno ulje - 2 kašike; - jaje - 1 komad; - mlijeko - 1 čaša; - vrhunsko brašno.
- Za mljeveno meso: - mljeveni crni biber i sol; -mesna juha; - luk - 1 kom; - svinjetina i govedina - 350 g.
- Za pečenje:-tvrdi sir - 100 g; -kopar zelenilo; -majoneza ili pavlaka; -mlijeko; - korijen peršuna - 1 kom; - puter - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili tijesto za okruglice, prosijte 2 šalice brašna u široku posudu i napravite udubljenje na toboganu. Dodajte prstohvat soli, maslac i promiješano jaje.
Korak 2
Dodajte toplo mleko u malim obrocima, a zatim počnite dodavati brašno, mijeseći smjesu dok se ne zalijepi za posudu i prste. Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta.
Korak 3
Da biste pripremili mleveno meso za knedle, uvrnite meso kroz mlin za meso, papar i sol. Na finom ribežu naribajte očišćeni luk i sjedinite s mesom.
Korak 4
Promiješajte mljeveno meso i sakupljajući ga u ruci odbijte dno posude. Ako se mljeveno meso pokaže gustim, razrijedite ga čorbom.
Korak 5
Odrežite komadić tijesta i oblikujte kobasicu. Kobasicu narežite na male jednake komade. Iz svakog komada valjkom razvaljajte krug. Žlicom dodajte mljeveno meso u sredinu krugova i oblikujte knedle.
Korak 6
Stavite spajane predmete u redove na pobrašnjenu dasku za rezanje. Zagrijte tavu, stavite na nju knedle i pržite ih sa svih strana.
Korak 7
U svaku zemljanu ili keramičku posudu stavite jednake količine okruglica, kopra i peršina. Ostavite 5 centimetara slobodno na vrhu. Prelijte mlekom, isperite knedle i začinite solju.
Korak 8
Pokrijte sve u loncu pola sata, zagrijavajući pećnicu na 190oC. Nakon toga izvadite jelo, dodajte kašiku pavlake ili majoneze u posude, pospite naribanim sirom.
Korak 9
Vratite lonce u pećnicu, ali ovaj put na samo 10 minuta. Tada lonce možete poslužiti za sto. Ljubitelji ljutog mogu dodati kečap i senf.
