Možete pokušati ponovno pogledati već poznate knedle i obogatiti svoj meni neobičnim receptima. Na primjer, knedle se mogu peći u porcijama s dijelovima dodavanjem povrća, sira, gljiva, začinskog bilja i začinom umakom od rajčice ili vrhnja. Jednostavno i nevjerovatno ukusno!
Suptilnosti kuhanja
Priprema ovog jela nije nimalo teška - pripremljene okruglice samo rasporedite po loncima, dodajte željene sastojke i stavite u pećnicu. Knedle sa pečurkama pečene u loncima, knedle sa umakom od sira, pavlaka, sos od paradajza vrlo su apetitne.
Ispostavlja se da je takvo jelo sočno, aromatično i zadovoljavajuće - može uspješno postati glavno jelo na svečanom stolu. Dobro je i što su knedle u loncima cjelovito jelo, upotpunjeno ukusnim umakom.
- Uvijek imajte na umu da hrana u posudama bez tečnosti ima tendenciju da izgori, pa je sos ili preljev neophodan.
- Za takvo jelo prikladne su i samostalno napravljene knedle i kupljene knedle.
- Ako sami pravite knedle, imajte na umu da se ne mogu međusobno kombinirati sve vrste mesa. Na primjer, najbolje je ne miješati piletinu i puretinu.
- Mljevena piletina prilično je suha, pa je poželjno dodati joj malo svinjske masti.
- Bolje je da su lonci prekriveni poklopcima, ali u tu svrhu možete koristiti kolače od tijesta ili foliju.
- Prije stavljanja okruglica u lonce, ne možete kuhati, već lagano pržiti.
- U umak možete dodati malo dimljene prsa ili šunke, tada će knedle biti još zadovoljnije i aromatičnije.
- Bit će zanimljivo ako u lonce zajedno s knedlama stavite povrće s raznim sortama, na primjer, paprikom, paradajzom, šargarepom, grahom, karfiolom, začinskim biljem, lukom.
- Prelijte ribanim sirom koji će se topiti, postati neka vrsta gomile sastojaka i dati jelu posebnu profinjenost.
Savjeti i trikovi iskusnih kuhara:
- Prije pečenja okruglica kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju ili ih pržite dok ne porumene. Zatim stavite poluproizvode u porcionirane posude, dodajte povrće dinstano na biljnom ulju, prženu kobasicu ili pečurke. Pomiješajte sve komponente sa filom i pospite ribanim sirom. Sve treba da kuvate 15-20 minuta na 180 stepeni.
- Ako pripremate smrznutu praktičnu hranu, prelijte je tanjim umakom od vrhnja, pavlake ili majoneze. Možete ih začiniti začinskim biljem, paprikom, senfom, lovorovim listom i bilo kojim drugim začinima koji volite. U ovom slučaju, trajanje toplotne obrade se udvostručuje (40 minuta).
- Za veću sočnost gotovog jela dodaje se svinjska mast ili maslac.
- Juhu možete uliti u lonce i dodati povrće, a rezultat je vrlo izdašna i bogata juha. Pokrijte lonce poklopcima i tečnost neće ispariti. Prije nego što jelo poslužite, začinite ga kašikom pavlake i pospite sjeckanim začinskim biljem.
- Lonci sa poklopcima od beskvasnog tijesta izgledaju vrlo originalno. Posude su jednostavno prekrivene kolačima od sirovog tijesta i obilno podmazane razmućenim jajetom. Nakon 20 minuta, kada tijesto porumeni, jelo je gotovo.
- Gotove knedle možete položiti na tanjire ili poslužiti direktno u porcionisanim loncima, ispašće vrlo originalno i neobično.
- Ovo jelo vam omogućuje upotrebu mašte i eksperimentiranje. Razni aditivi dat će mu sve moguće nijanse ukusa i arome. Senf, kajmak, soja sos, pasirani paradajz, gljive, kobasice i dimljene kobasice - u lonce sa knedlama možete dodati šta god želite.
Klasični recept za knedle u loncima
Zahvaljujući ovom receptu možete za nekoliko minuta pripremiti pristojno mesno jelo. A njegov ukus i originalnost prezentacije iznenadit će i razveseliti i najprevidnije gurmane.
Za poslasticu trebat će vam:
- Vaše omiljene knedle - 400 gr;
- Mrkva;
- Žarulja;
- Pavlaka - 180 gr;
- Svježa hrpa zelenila;
- Sol i ulje.
Kako kuhati:
Prvo skuhajte knedle na najčešći način u slanoj vodi, bit će dovoljno ako ih kuhate do napola. Zatim ih ostavite da se ohlade.
Ohlađene poluproizvode složite u lonce. Nasjeckajte mrkvu i luk kako želite i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Kiselo vrhnje lagano umutite sa solju i sitno sjeckanim začinskim biljem. Dobra je ideja dodati i svoje omiljene začine.
Na knedle stavite grilovano povrće i sve prelijte umakom od pavlake.
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u zagrijanu rernu na pola sata. Ako nema poklopaca, možete ih zamijeniti komadima folije koji čvrsto pokrivaju vrh posude.
Knedle u loncu u kremastom sosu
Jelo možete poboljšati, zasititi raznim ukusima i aromama uz pomoć svih vrsta sosova i umaka. Dakle, knedle pečene u pećnici izvrsno se slažu sa vrhnjem i ostalim mliječnim proizvodima. Knedle u gustom aromatičnom kremastom umaku vrlo su ukusne.
Da biste napravili dvije porcije ove poslastice, trebat će vam:
- Knedle - 300 gr;
- Jaja - 2 kom;
- ½ kašika teške pavlake i pavlake;
- Ghee maslac - 100 gr;
- Sol, začini.
Kako kuhati:
Širite knedle u lonce sa maslacem direktno u odmrznutom obliku. Tako ćete jelo pripremiti mnogo brže i lakše.
Umutite jaja u posebnoj posudi, a zatim dodajte pavlaku i kajmak. Sve dobro promiješajte, posolite, začinite po ukusu i prelijte preko poluproizvoda.
Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Treba peći oko pola sata.
Gotove okruglice treba posluživati bez dodatnih dodataka, jer se u posudama već nalazi ukusni kremasti umak čiji se okus svaki put može poboljšati uz pomoć svih vrsta biljaka i začina.
Recept za kraljevske okruglice u loncu s gljivama i pavlakom
Ovo je jelo s razlogom dobilo tako veličanstveno ime - njegov je okus posebno bogat i svestran. Ovo je izvrsna opcija za svečani ručak ili večeru.
Za pripremu kraljevske poslastice trebat će vam:
- Knedle - 600 gr;
- Šampinjoni (bilo koja vrsta) - 300 gr;
- Masna pavlaka - 200 gr;
- Žarulja;
- Krompir - 2 kom;
- Topljeni sir bez dodatnih aroma - 150 gr;
- 1 kašika maslaca i biljnog ulja;
- Sol i začini.
Kako kuhati:
Knedle kuhajte u slanoj vodi dok se napola ne skuhaju, a zatim ih prebacite u tavu s malo maslaca i pržite dok malo ne pocrvene.
Ne izlijevati juhu koja je ostala nakon kuhanja knedli.
Gljive, možete uzeti bilo koju vrstu gljiva, oprati, oguliti i osušiti papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno.
Nasjeckajte luk i pržite zajedno s gljivama na ulju dok ne postane proziran, vlaga bi trebala potpuno ispariti iz posude.
Krompir temeljito operite, ogulite, narežite na tanke ploške i stavite na dno posuda.
Na krumpir rasporedite polugotove okruglice, a zatim prženje na gljivama od luka.
Sve sastojke prelijte preostalom juhom. Pokrivene lonce stavite u zagrijanu rernu. Držite ih tamo 20 minuta, čim juha počne polako isparavati, knedle možete preliti umakom.
Za pripremu umaka umutite kiselo vrhnje i rastopljeni sir sa solju i začinima. Ako se ispostavi da je pregusto, možete uliti malo vode. Nakon ulivanja umaka u posudu, trebalo bi da krčka najmanje još pola sata.
Prije posluživanja knedle se mogu posuti ribanim tvrdim sirom.
Knedle sa juhom u loncima
Knedle sa čorbom mogu adekvatno zamijeniti prvo jelo. Konzistentnošću je slična orijentalnoj gustoj juhi.
Za pravljenje takvih okruglica trebat će vam:
- Knedle - 0,5 kg;
- Jaka mesna juha - 1 l;
- Maslac - 100 gr;
- Krompir - 3-4 kom;
- Zeleni - gomila;
- Sol i začini.
Kako kuhati:
Smrznute knedle sa sitno sjeckanim krompirom stavite u lonce podmazane rastopljenim maslacem. Sve posolite i napunite mesnom juhom tako da ne dođe do vrata za dva centimetra.
Stavite posude u prethodno zagrijanu rernu, bez zatvaranja poklopcima. Dakle, trebali bi kuhati u roku od deset minuta nakon ključanja. Zatim ih ostavite u isto vrijeme u pećnici da se polako hlade.
Prije posluživanja posudu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Po želji u svaki lonac dodajte mali komadić maslaca.
Knedle u amurskom stilu u loncima s jetrom
Ovo je pravo muško obilno jelo - cijela obitelj će biti sretna!
Trebat će vam:
- Knedle - 500 gr;
- Goveđa jetra - 250 gr;
- Žarulja;
- Mrkva;
- Mesna juha ili voda - 150 ml;
- Paradajz pasta - 30 gr;
- Brašno - 30 gr;
- Lovorov list;
- Začini i sol.
Kako kuhati:
Nasjeckajte luk i šargarepu, a jetru narežite na trakice. Pržite sve zajedno dok ne omekša.
Smrznute poluproizvode složite u lonce, dodajte im jetru i povrće, lovorov list i začine.
Pržite brašno na suhoj tavi dok ne porumeni. Ulijte čorbu ili vodu pomešanu sa paradajz pastom.
Umak morate kuhati dok se ne zgusne na laganoj vatri. Sol, sos je gotov!
Knedle prelijte umakom od paradajza i stavite jelo na pola sata u pećnicu.
Gotovo jelo poslužite sa ukiseljenim ili svježim povrćem.
Knedle u loncu sa dimljenim kobasicama
Ako ne volite jetru, ali želite kuhati obilno mesno jelo, slično jelo možete kuhati i s dimljenim kobasicama.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- Knedle - 900 gr;
- Bijeli luk - 2 kom;
- Dimljene kobasice - 250 gr;
- Tvrdi sir - 150 gr;
- Majonez - 150 gr;
- Sol.
Kako kuhati:
Nasjeckajte luk i pržite, dodajući mu debele kobasice narezane na ploške.
Knedle skuhajte u slanoj vodi dok se napola ne skuhaju i stavite ih na dno lonaca.
Položite pečenu kobasicu i luk.
Posude napunite tečnošću do pola, sve pospite naribanim sirom i odozgo premažite majonezom.
Ovo jelo treba kuhati četvrt sata u prethodno zagrijanoj rerni. Gotovu poslasticu poslužite uz pire od krompira ili prilog od povrća.
Knedle u loncima sa sirom
Jednostavno je napraviti cjeloviti obrok od okruglica, dovoljno je dodati im sir i više povrća, a da ga ne štedite. Ovo vam štedi gnjavažu i oko pripreme priloga.
Da biste prehranili cijelu porodicu trebat će vam:
- Knedle - ½ kg;
- Žarulja;
- Mrkva;
- Bugarski biber;
- Masna pavlaka - 250 gr;
- Tvrdi sir - 250 gr;
- Češnjak - 2 karanfilića;
- Sol.
Sitno nasjeckajte povrće u bilo kojem obliku i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Dopušteno je to raditi u vodi s minimalnom količinom biljnog ulja - ova metoda je prikladnija za ljubitelje zdrave hrane.
Knedle kuhajte dok se napola ne skuhaju i složite u lonce. Na vrh stavite pavlaku pomešanu sa nasjeckanim belim lukom. Sve pospite naribanim sirom.
Jelo treba kuhati u zagrijanoj rerni oko 20 minuta. Ako je pavlaka pregusta, može se malo razrijediti juhom preostalom od kuhanja okruglica.
Recept za kuhanje okruglica u loncima uz dodatak umaka od paradajza
Takve knedle su vrlo ukusne i aromatične.
Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- Knedle - 700 gr;
- Paradajz - 6-7 kom;
- Pavlaka - 300 gr;
- Paradajz pasta bez ikakvih dodataka - 100 gr;
- Ghee maslac - 100 gr;
- Sol i začini po ukusu.
Zrele rajčice prelijte kipućom vodom, a zatim odmah uronite u ledenu vodu. Nakon toga se koža s njih može vrlo lako ukloniti. Očistite ih i temeljito zgnječite vilicom.
Stavite knedle, bez odmrzavanja ili odmrzavanja, u pripremljene posude, prethodno podmazane rastopljenim maslacem.
Na poluproizvode stavite pasiranu rajčicu i pomiješan pire od paradajza i pavlake.
Sada jelo možete dodati i začiniti.
Ovo zanimljivo jelo priprema se u dobro zatvorenim loncima - tako da sos neće ispariti, knedle neće zagorjeti, ali će ispasti sočno i ukusno. Držite ih u pećnici najmanje 25-30 minuta.
Ako nemate paradajz pri ruci, možete ga uspješno zamijeniti paradajz pastom, dok mu malo povećavate količinu.
Svi predloženi recepti mogu se modificirati dodavanjem ili uklanjanjem nekih proizvoda. Na osnovu svakog od njih možete stvoriti svoje remek-djelo. Samo imajte na umu da je za kuhanje poželjno uzimati male poluproizvode. Mali domaći poluproizvodi sa miješanim mljevenim mesom su idealni. U tom će se slučaju jelo pokazati posebno divnim.
