Panforte je italijanska tradicionalna poslastica. Ima jak pikantni ukus. Pripremite panforte u malim oblicima, u kojem se zatim servira na sto.
Neophodno je
- - niska posuda za pečenje;
- - pergament;
- - paprikaš;
- - lješnjaci 125 g;
- - bademi 125 g;
- - suve kajsije 100 g;
- - smokve 100 g;
- - smeđi šećer 100 g;
- - pšenično brašno 60 g;
- - kakao u prahu 40 g;
- - puter 5 g;
- - korica limuna 2 kašičice;
- - mleveni cimet 2 kašičice;
- - mljeveni đumbir 0,5 kašičice;
- - med 200 g;
- - šećerna glazura 40 g.
Instrukcije
Korak 1
Pržite lješnjake u tavi, stavite u peškir i trljajte kako biste uklonili ljuske. Bademe nasjeckajte na krupno, a suho voće narežite na sitne komade. Kombinirajte sve sastojke i dodajte sitno nasjeckanu koricu limuna. Bacite brašno sa đumbirom, cimetom i kakaom. Dobivenu smjesu dodajte orašastim plodovima i sušenom voću i promiješajte.
Korak 2
U maloj šerpi pomiješajte med i šećer i zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi uz neprestano miješanje. Smjesu prokuhajte. Vrući sirup ulijte u orašaste plodove i suho voće i brzo promiješajte. Djelujte brzo, jer se rezultirajuća masa zgušnjava.
Korak 3
Uzmite posudu za pečenje, obložite je papirom za pečenje i premažite s malo maslaca. Žlicom izvadite tijesto i poravnajte ga žlicom. Stavite pitu u rernu i pecite 30-35 minuta na 150 stepeni. Gotov kolač ohladite u kalupu i pospite šećerom u prahu.
