Panforte je italijanska poslastica koja se priprema za Božić. Trenutno se pravi tokom cijele godine. Ovo jelo neće vas oduševiti samo svojim ukusom, već svakako i činjenicom da se može dugo čuvati.
Neophodno je
- - lješnjaci - 125 g;
- - bademi - 125 g;
- - suhe kajsije - 100 g;
- - smokve - 100 g;
- - smeđi šećer - 100 g;
- - pšenično brašno - 60 g;
- - kakao u prahu - 40 g;
- - kora limuna - 2 kašičice;
- - mljeveni cimet - 2 kašičice;
- - med - 200 g;
- - šećer u prahu - 40 g.
Instrukcije
Korak 1
Prebacite lješnjake u tavu bez ulja i pržite 3 minute. Zatim ga istrljajte peškirom. Ovo će ukloniti nepotrebne ljuske iz njega.
Korak 2
Bademi se moraju nasjeckati na krupno, a suho voće na sitno.
Korak 3
Sjedinite sljedeće sastojke u jednoj šalici: oguljeni lješnjaci, nasjeckani bademi, nasjeckano suho voće i naribana korica limuna. Izmiješajte rezultirajuću masu.
Korak 4
Kombinirajte brašno, cimet i kakao. Ovu masu dodajte smjesi orašastih plodova i sušenog voća i dobro promiješajte.
Korak 5
Med i šećer treba prebaciti u lonac i staviti na vatru. Smjesa se mora zagrijavati dok se šećer potpuno ne otopi. U isto vrijeme, ne zaboravite da ga stalno miješate. Kada se šećer otopi i masa zakuha, smjesu treba preliti preko orašastih plodova sa suhim voćem. Temeljito promiješajte. Učinite sve vrlo brzo, jer rezultirajuća masa vrlo brzo postaje gusta.
Korak 6
Stavite pergament na posudu za pečenje i premažite ga maslacem. Dobivenu masu stavite na kalup izravnavajući žlicom. Zagrijte pećnicu na 150 stepeni i u nju pošaljite desert na pola sata. Nakon isteka vremena, izvadite posudu, ohladite i ukrasite šećerom u prahu. Panforte je spreman!
