Da biste skuhali ukusne špagete, nije dovoljno baciti tjesteninu u kipuću vodu i nakon nekog vremena staviti je u cjedilo. Ispostavilo se da u ovom poslu ima mnogo suptilnosti, samo s obzirom na koje, možete skuhati prave talijanske špagete.
Neophodno je
-
- Špageti - 400 g:
- pileća prsa (file) - 400 g;
- pečurke (šampinjoni) - 300 g;
- slatka paprika - 1 kom.;
- biljno ulje - 150 g;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- beli luk - par karanfilića;
- zelje
- sol
- crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Špageti od piletine i gljiva sastoje se od tjestenine i ukusnog prženog. Treba istovremeno kuhati oboje. Stave vodu da prokuha špagete i počnu pripremati hranu za prženje.
Korak 2
Piletinu narežite na male kockice, pečurke (šampinjone) na kriške. Ogulite slatku papriku sa sjemenki, operite i nasjeckajte na trakice. Nasjeckajte zeleni luk grubo, iscijedite češnjak.
Korak 3
U kipuću vodu stavite sol i kašiku biljnog ulja kako se špageti ne bi slijepili tijekom kuhanja. Sada je tjestenina umočena u vodu tako da postepeno postaje fleksibilna i potpuno prekrivena vodom. U isto vrijeme ne možete lomiti špagete.
Korak 4
Dok špageti ključaju, komadići pilećih prsa prže se na biljnom ulju dok ne pobijele. U šerpu dodajte pečurke sa paprikom, lukom, belim lukom, dodajte još biljnog ulja i držite na vatri dok povrće ne omekša, ali ni u kom slučaju se ne prži do kore.
Korak 5
Ocijedite špagete u cjedilu bez ispiranja. Stavite ih na tanjur, prelijte umakom od mesa i gljiva, pospite nasjeckanim začinskim biljem i crnim biberom. Mogu se poslužiti ukusni špageti.
