Batak je jedan od najmešćih dijelova piletine. Postoji mnogo načina za pripremu ovog dijela. Koji god recept preferirate, on od vas ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a možete uživati u ukusnoj i aromatičnoj piletini.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- pileći batak;
- sol;
- biber;
- maslinovo ulje;
- kopar;
- luk;
- biljno ulje;
- limun;
- krema;
- začin.
- Za drugi recept:
- pileći batak;
- bijeli luk;
- umak od soje;
- konzervirani ananas;
- grožđice;
- Crvena paprika;
- kurkuma.
- Za treći recept:
- pileći batak;
- mljevena crvena paprika;
- sol;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Batake skuhajte u kremastom umaku od kopra. Da biste to učinili, isperite 6 komada bataka, osušite i dobro istrljajte solju i paprom. Probodite ih vilicom na nekoliko mjesta i prelijte maslinovim uljem. Batake preklopite u posudu otpornu na pećnicu i pecite u pećnici na 180 ° C dok ne porumeni.
Korak 2
Za umak sitno nasjeckajte jednu hrpu kopra i jedan veći luk. Pržite ih na tavi na biljnom ulju dok luk ne bude proziran 5 minuta. Zatim finim renderom izvadite koricu iz jednog limuna i prenesite ga u tavu. Promiješajte i pržite sve zajedno još oko 5 minuta.
Korak 3
U maloj šerpi zagrijte 100 grama vrhnja od 20% masti, ali nemojte ga prokuhati. Kremu izlijte u tavu sa lukom i koprom, začinite omiljenim začinima i kuhajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne. To obično traje manje od 7 minuta. Prelijte umakom pileće batake i pecite u rerni još 10 minuta.
Korak 4
Za kuhanje piletine u ljutom i slatkom umaku posolite 8 bataka i podlijte biljnim uljem. Napravite sos. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka, pomiješajte ih s 2 žlice soja sosa, 1/2 žličice crvene paprike i dodajte prstohvat kurkume.
Korak 5
Batake stavite u duboku tavu, dodajte 200 grama ananasa iz konzerve, isečene na komade i 50 grama grožđica. Ulijte jednu čašu sirupa od ananasa i kuvani sos. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte piletinu oko sat vremena na umjerenoj vatri. Poslužite uz kuvanu rižu.
Korak 6
Da biste pripremili prženo jelo, uzmite potreban broj bataka, operite ih i osušite salvetama. Stavite u posudu, pospite crvenom paprikom i solju. Miješajte dok se začini dobro ne rasporede po svim batacima. Ostaviti poklopljeno pola sata.
Korak 7
U tavu ulijte 50 grama biljnog ulja i pržite batake na umjerenoj vatri oko pola sata. Pazite da ne izgore i prevrnite se po potrebi. Kuhajte ili pržite krompir za prilog.
