Pečene pileće noge u mirisnom sosu od bibera sa začinima neobično su i originalno jelo koje se odlikuje jedinstvenim ukusom i aromom. Takvo jelo može ne samo diverzificirati dnevnu prehranu, već i ukrasiti bilo koji svečani stol. Priprema se od 7 bataka, ali ako je gostiju mnogo više, tada se broj proizvoda može udvostručiti ili utrostručiti.
Sastojci:
- 1 litar svježeg mlijeka;
- 1 vrećica početne kulture;
- 7 pilećih nogu;
- 1 pita hljeb;
- 1 kašika kašike l. suncokretovo ulje;
- 1 paprika (mala veličina);
- Jogurt od 200 ml;
- 2 režnja češnjaka;
- Sp žličice sol;
- ¼ h. L. crvena ljuta paprika;
- ¼ h. L. crni biber;
- ¼ h. L. muškatni oraščić.
Priprema:
- Izvadite mlijeko iz frižidera unaprijed da dosegne sobnu temperaturu.
- Posuđe u kojem će se kuhati jogurt treba dobro oprati i sterilisati.
- U pripremljenu posudu ulijte toplo mleko, dodajte tamo starter kulturu, sve mešajte 2-3 minute (uvek suvom i čistom kašikom) dok se starter kultura potpuno ne otopi, pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 8- 10 sati. Za to vrijeme mliječna masa će fermentirati i postati jogurt.
- Papar narežite na srednje kockice, a bijeli luk samo ogulite i operite. Stavite pripremljene sastojke u posudu blendera i umiješajte pire krompir.
- Stavite pire od povrća u posudu, dodajte jogurt, začinite začinima i miješajte dok ne postane glatko.
- Uključite pećnicu i zagrijte na 180 stepeni.
- Uzmite malu pravougaonu posudu za pečenje, podmažite je uljem i prekrijte pita kruhom (presavijenim na pola), formirajući visoke stranice.
- Pileće noge dobro operite, po želji ih oljuštite, stavite u posudu sa pita, ulijte pripremljeni nadjev i stavite u pećnicu na 40-50 minuta. Ako tijekom procesa pečenja noge počnu gorjeti, tada će ih trebati prekriti folijom.
- Izvadite gotove batake iz rerne i poslužite (pravo u kalupu) uz omiljeni prilog, kao i sveže povrće i začinsko bilje.
