Punjeni kart je jedinstvena delicija koja će svojim ukusom zasigurno zadiviti sve goste i najmilije. Šaran se može jesti i vruć i hladan.
Neophodno je
- - 1 šaran;
- - 1 luk;
- - 2 kašike griz;
- - 50 g putera;
- - 2 jaja;
- - muškatni oraščić;
- - 1 pogača;
- - crni biber;
- - piment od graška;
- - 1 šargarepa;
- - 100 ml mlijeka;
- - 2 lista lovora;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite ribu, zarežite joj glavu, utrobu. Uklonite kožu, odvojite file od grebena.
Korak 2
Potopite veknu u mleko. Dodajte štrucu, prženu na maslacu, luk, jaja, griz, biber, muškatni oraščić i sol u sitno sjeckani file. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Napunite kožu, ali ne jako čvrsto (po potrebi zašite).
Korak 4
Na dno duboke velike posude stavite riblje kosti i mrkvu. Ribu posolite i stavite lovorov list, nasjeckano bilje i smjesu papra. Prelijte vodom tako da je riba potpuno pokrivena, stavite na laganu vatru.
Korak 5
Uklonite pjenu, začinite solju, paprom, smanjite vatru, kuhajte 15-20 minuta.
Korak 6
Uzmite ribu kad se ohladi, ukrasite je začinskim biljem, limunom i maslinama.
Korak 7
Ovo jelo zauzeće počasno mjesto na svečanom stolu. Postoji mnogo načina za ukrašavanje. Stoga trebate uključiti maštu i pristupiti pripremi i ukrasu u dobrom raspoloženju, tada će sve uspjeti.
