Pri odabiru sastojaka za kotlete grah se rijetko uzima u obzir. Međutim, upravo ovaj proizvod ovo jelo može učiniti nevjerovatno ukusnim. Uz to, grah ima mnoštvo zdravstvenih blagodati. Ova hrana je vrlo bogata vlaknima i proteinima, što je čini još važnijom za zdravu prehranu.
Recept od kotleta od graha
Za izradu kotleta možete koristiti bilo koju mahunarku. Na primjer, često se koristi kombinacija leće i graška. Takvi kotleti su izuzetno ukusni i aromatični.
Za izradu kotleta od mahunarki trebat će vam:
- leća - 100 grama;
- grašak - 200 grama;
- krompir - 2-3 kom.;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- luk - 1 kom.;
- brašno - 4 kašike;
- biljno ulje;
- začini - po ukusu;
- zelje - 1 svežanj.
Prvo namočite grašak. Možete ga ostaviti preko noći. Kuhajte dok ne omekša, ispustite vodu. Pripremite leću. Da biste to učinili, kuhajte je deset minuta, a zatim također iscedite tečnost kroz sito. Gotov grah sameljite dok se pasira blenderom. U tu svrhu možete koristiti i mlin za meso ili mikser.
Ogulite krompir, pomičite se kroz mlin za meso. U mašini za meso pomaknite luk i beli luk. Kombinirajte rezultirajuću masu s grahom, dodajte sitno sjeckano zelje.
Dobivenu masu začinite začinima po ukusu. Možete dodati muškatni oraščić, korijander. Da biste kotlete lakše oblikovali, dodajte brašno. Oblikujte male pljeskavice. Umočite svaku u brašno.
Na tavi s biljnim uljem pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Mogu se kuhati i u pećnici. Kotleti pečeni u rerni još su bogatiji i ukusniji. Prednost ovog načina kuhanja je i činjenica da se više povrća zadržava u povrću kada se peče.
Sa čime servirati kotlete od graha
Kotleti od graha mogu se poslužiti položeni na pladnju, ukrašeni zelenom salatom, začinskim biljem i kriškama paradajza. Jelo s kotletom može biti praćeno prelivom od sastojaka poput kisele pavlake, belog luka, začinskog bilja i začina. Možete poslužiti i ljuti sos ili šta želite.
Ukras, u pravilu, ne služi se uz kotlete od mahunarki. Prilog možete zamijeniti salatama od povrća s dodatkom piletine ili mesa. Kotleti od graha mogu se služiti ne samo vrući, već i hladni. Tako ispadaju uliveniji i zasićeniji.
Kotleti od graha izvrsni su za vegetarijance, dijetu i dane posta. Ovo jelo je jednostavno za pripremu. Ne preopterećuje želudac i tijelo ga lako apsorbira.
