Multicooker se može koristiti za pripremu širokog izbora jela, uključujući izdašne ili slatke kolače. Najlakši način je zamijesiti tijesto na kefiru, ispada lagano i pahuljasto, dobro se slaže s bilo kojim nadjevom. Pite se poslužuju odmah nakon pečenja, po želji se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Pravila za pečenje pita u polaganom štednjaku: korisni savjeti
U posudi za multivarke peku se žele, tradicionalne ili obrnute pite, tijesto može biti tanko ili gušće. Za pripremu tijesta koristi se kefir bilo kojeg sadržaja masti, svjež ili blago zakiseljen. Važno je osigurati da proizvod nema neugodan miris. Kefir se često zamjenjuje domaćim jogurtom, jogurtom, pavlakom, razrijeđenom mlijekom - takva zamjena ne utječe na okus proizvoda. Proporcije sastojaka u receptima mogu se mijenjati prema ukusu povećavanjem ili smanjenjem količine šećera i začina. Bogatstvo tijesta osigurat će se soda dodana tijekom gnječenja. Nije ga potrebno gasiti, karakterističan ukus nestaje u kombinaciji s fermentiranim mliječnim proizvodom.
Kako proizvod ne bi izgorio i mogao se lako ukloniti nakon kuhanja, dno je prekriveno nauljenim papirom za pečenje. Izbor programa ovisi o modelu multivarke, najčešće se koriste načini "Pečenje" ili "Multipovar". Pečenje obično traje 60 minuta, a u šporetu pod pritiskom kolači se brže kuhaju. Važan uvjet je da ventil lonaca pod pritiskom mora ostati otvoren. Nakon završetka ciklusa, ostavite tortu pokrivenu 5-7 minuta. Zatim se proizvod ohladi direktno u kalupu i servira cijeli ili izrezan na dijelove.
Mnogo je pogodnosti pečenja u multivarku. Kefir pite se pripremaju brzo, prilikom pečenja ih nije potrebno kontrolirati, pravilno postavljen način isključuje pečenje. Pita se dobro diže, ukus je ugodan i uravnotežen. Proizvod je savršeno okruglog oblika i lako se reže na dijelove. Međutim, kuhanje u multivarku ima i nedostataka: pita ne dobiva apetitnu zlatnosmeđu koru i ispada manje lijepa od proizvoda pečenih u običnoj pećnici.
Gotov slatki kolač možete posuti šećerom u prahu, sjeckanim orasima ili kokosom, preliti kondenziranim mlijekom, džemom, domaćom kremom od vanile.
Jabučna pita: Priprema korak po korak
Najjednostavnija verzija pita od jabuka je sočna mirisna šarlota. Za pečenje je bolje odabrati aromatične slatko-kisele jabuke kasnih sorti, na primjer, Antonovka.
Sastojci:
- 1 čaša kefira sa malo masnoće;
- 2 šolje vrhunskog pšeničnog brašna;
- 3 velika jaja (ili 4 manja);
- ¾ čaše granuliranog šećera;
- 1 kašičica vanilin šećer;
- 0,25 tsp sol;
- 4 srednje velike jabuke;
- 0,25 tsp soda;
- mljeveni cimet po ukusu;
- šećerna glazura za uklanjanje prašine.
Razbiti jaja u posudu, umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Podvodna mješalica pomoći će ubrzati postupak. Ulijte kefir i ponovo promiješajte. Dodajte sol i sodu, u dijelove dodajte prosijano brašno. Konzistencija tijesta treba da podsjeća na kiselu pavlaku.
Jabuke operite, ogulite, narežite na kockice ili vrlo tanke kriške. Umiješajte cimet i voće. Ako su jabuke vrlo slatke ili nežne, prelijte ih limunovim sokom. U tijesto dodajte usitnjeno voće, lagano promiješajte. Komadići voća trebaju biti ravnomjerno raspoređeni.
Dno posude prekrijte nauljenim papirom za pečenje, izlijte tijesto, zagladite špatulom ili žlicom. Postavite program pečenja na 50-60 minuta. Ako se kolač ne ispeče u navedenom vremenu, možete nastaviti ciklus još 10 minuta. Gotovu šarlotu malo ohladite u kalupu i preokrenite je na posudu. Pospite šećerom u prahu, poslužite toplo ili ohlađeno.
Zebra pita: korak po korak recept
Pravi klasik je dvobojna Zebra torta od miješanog tijesta od vanilije i čokolade. Proizvod izgleda vrlo impresivno na fotografijama, a kolač je bolje poslužiti ukrašavajući kremom, šlagom ili rastopljenim sladoledom.
Sastojci:
- 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 110 g pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 1 šolja šećera;
- 2 kašike l. kakao u prahu;
- 50 g rafiniranog biljnog ulja;
- 0,25 tsp soda;
- prstohvat vanilina;
- malo soli.
U posudi miksera umutite jaja sa soli i šećerom. Ulijte kefir, u dijelove dodajte prosijano brašno pomiješano sa sodom. Podijelite masu na 2 dijela, u jedan dodajte prstohvat vanilina, u drugi stavite kakao. Oba dijela tijesta temeljito promiješajte.
Podmažite posudu multivarke biljnim uljem bez mirisa ili obložite dno i stranice nauljenim papirom za pečenje. Pomoću dvije žlice naizmjenično rasporedite tamno i svijetlo tijesto, krećući se spiralno, od središta do ruba. Poredajte drugi sloj u šahu. Kada je tijesto gotovo, zatvorite poklopac, postavite način rada "Pečenje" na 60 minuta. Tortu kuhajte do kraja ciklusa, a zatim pustite da odstoji zatvorenog poklopca još 10 minuta.
Stavite proizvod iz kalupa, ohladite. Gotov kolač možete glazirati sa 50 g rastopljene tamne ili mlečne čokolade pomešane sa nekoliko kašika kreme. Nakon što se čokolada stvrdne, pečene proizvode narežite na uredne komade i poredajte ih na tanjire za desert.
Pita sa brzim želeom od kupusa
U multivarku možete peći ne samo slatke, već i izdašne pite sa mljevenim mesom, pečurkama, konzerviranom ribom, krompirom, pirinčem ili sirom. Jedna od najpopularnijih opcija je pita od želea od kupusa. Jede se toplo ili rashlađeno.
Sastojci:
- 1,5 čaše kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 1,5 šolje pšeničnog brašna;
- 2 velika jaja;
- 1 kašičica brašno;
- 300 g svježeg bijelog kupusa;
- 1 luk;
- prstohvat soli;
- 1 kašika kašike l rafiniranog biljnog ulja.
Uklonite trome lišće s vilice, prerežite panj. Nasjeckajte očišćeni luk i kupus, stavite povrće u posudu multivarke, dodajte biljno ulje bez prženja. Uključite režim "Gulaš" i pržite kupus i luk dok ne omekšaju.
Pripremite tijesto tako što ćete jaja umutiti sa soli i kefirom, a zatim u dijelove dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Mijesite smjesu dok ne postane glatka. Ostavite da masa odstoji 5-7 minuta. Kad se ciklus pirjanja završi, prženi kupus promiješajte i prelijte tijestom. Uključite režim "Pečenje" i pecite tortu 50-60 minuta. Trebao bi se proširiti u volumenu i dobiti ugodnu zlatnu nijansu. Gotovu tortu ohladite pravo u plehu i okrenite je na pladanj. Možete ga poslužiti sa umakom od pavlake ili paradajza.
Pita od pekmeza: omiljena dječja poslastica
Vrlo jednostavan i brz recept s kojim se može nositi i neiskusna domaćica. Za kuhanje možete koristiti bilo koji džem, džem ili konfiguraciju, lako je gotov proizvod ukrasiti šećerom u prahu, svježim bobičastim voćem ili čokoladnim preljevom.
Sastojci:
- 1 čaša kefira sa malo masnoće;
- 2 jaja;
- 1 čaša gustog džema;
- 310 g pšeničnog brašna;
- 0,5 šalice šećera;
- 1 kašičica prašak za pecivo ili 1 tsp. soda;
- vanilin na vrhu noža.
Kefir malo zagrijte, pomiješajte ga sa sodom bikarbonom i ostavite 10 minuta. Na površini tečnosti trebali bi se pojaviti mali mjehurići. Istucite jaja sa šećerom i prstohvatom vanilina. Dodajte smjesu jaja na kefir, temeljito promiješajte, stavite džem, dodajte prosijano brašno u porcijama.
Podmažite dno i stranice posude multivarke biljnim uljem bez mirisa. Izlijte homogeno tijesto, zatvorite poklopac, postavite način rada "Pečenje" na 1 sat. Kada se ciklus završi, testirajte tortu tako što ćete je probušiti čačkalicom. Ako na njemu ostanu tragovi tijesta, pecite proizvod još 15-20 minuta. Gotovu tortu izvadite iz kalupa, ohladite na dasci, ukrasite po ukusu i poslužite uz čaj.
