Grejpfrut je zdravo limunsko voće neobičnog gorkastog okusa. Pojavio se kao rezultat ukrštanja pomela i naranče. Salate s dodatkom grejpa mogu zaista iznenaditi dom i ukrasiti bilo koji svečani stol.
Grejp sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Bogat je vitaminom C, antioksidantima, vitaminima A, E, PP, glikozidima, esencijalnim uljima. Jesti takvo voće pomaže pojačati apetit, ali istovremeno regulira koncentraciju šećera u krvi i ubrzava procese sagorijevanja masti. Glikozid naringin dat će voću izvorni gorak ukus. Najviše je u filmovima koji pokrivaju kriške. Prije upotrebe voća, filmove je bolje ukloniti, a trebali biste ih i oguliti od kore bogate esencijalnim uljima.
Salate sa dodatkom grejpa su originalne i vrlo ukusne. Grejp možete kombinirati s drugim voćem, kao i orasima, povrćem, pa čak i mesom.
Salata sa grejpom, orasima i špinatom
Sadržaj kalorija u agrumima je prilično nizak. Da biste pripremili dijetalnu salatu, grejp morate dodati hranom koja sadrži minimalnu količinu kalorija. Goste možete iznenaditi zanimljivom i laganom salatom koja sadrži sljedeće sastojke:
- 1 veliki grejp;
- gomila špinata;
- nekoliko pera zelenog luka;
- 200 g oraha (u ljusci);
- 2 kašičice meda (uvek tečnog);
- 1 kašičica senfa;
- malo soli;
- 2-3 st. l sok od grejpa;
- 2 kašičice vinskog sirćeta;
- malo maslinovog ulja.
Koraci kuhanja:
- Grejpfrut za salatu treba da bude zreo. Pažljivo izrežite koru voća, ogulite voće i podijelite ga na klinove. Očistite kriške od filmova, spajajući pregrade. Filmovi sadrže supstancu koja proizvodu daje jaku gorčinu. Ako ih ne uklonite, salata neće imati dobar okus. Izrežite svaku krišku na 2-4 komada. Iscijedite sok iz 1 kriške. Korisno je za pravljenje umaka.
- Sortirajte špinat, uklonite tvrde osnove lišća, isperite, osušite i grubo režite nožem. Špinat možete pocepati rukama. Sadrži puno vitamina C, a kada dođe u kontakt s metalnim nožem, ova vrijedna tvar se oksidira i uništi. Isperite zeleni luk i nasjeckajte sitno.
- Ogulite orahe sa ljuske, uklonite pregrade i nasjeckajte orahe nožem. Stavite sve sastojke u duboku posudu za salatu, dodajte malo soli.
- Da biste pripremili umak, potrebno je pomiješati malo maslinovog ulja (2-3 žlice) sa senfom i medom. Bolje je odabrati domaći i tekući med tako da umak bude ujednačeniji i ne baš gust. Dodajte vinski ocat i sok od grejpa i dobro promiješajte sve sastojke. Poslužite salatu na stolu odmah nakon kuhanja. Možete ga ukrasiti polovicama oraha.
Salata od škampa, avokada i grejpa
Grejp se odlično slaže s avokadom i škampima. Za pripremu izvrsne i vrlo ukusne salate prema jednostavnom receptu trebat će vam:
- 2 velika grejpa;
- 250-300 g škampa;
- 1 avokado (veliki i zreo)
- gomila velike salate koja nije gorka (rikola je idealna);
- 100 g pinjola;
- pola limuna;
- malo soli;
- 2 režnja češnjaka;
- 2-3 grančice kopra;
- 6 kašika l maslinovo ulje.
- Ogulite grejp, izrežite i uklonite sve spojne pregrade, filmove. Voće možete prvo podijeliti na kriške, a zatim ukloniti filmove.
- Za ovo jelo bolje odabrati kuhane i smrznute škampe. Poluproizvod se mora odmrznuti na zraku ili u vodi ako ima vrlo malo vremena za kuhanje. Dalje, trebate oguliti svaku kozicu iz ljuske. Ne morate ih rezati. Samo velike kraljevske kozice mogu se prepoloviti.
- Ogulite avokado, prerežite na pola, izvadite košticu i narežite meso na velike kriške.
- Kidajte zelje rukama. Rukola je idealna za salatu, ali možete koristiti i običnu salatu ako nije gorka. U jelo možete dodati i špinat.
- U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i nasjeckani kopar. U smjesu iscijedite sok od pola limuna, dodajte malo soli i opet sve dobro promiješajte.
- U dubokoj posudi za salatu kombinirajte škampe, rikolu ili drugo lisnato povrće, avokado i grejp. Posudu pospite oljuštenim pinjolima i obilno prelijte prelivom. Bolje je takvu salatu poslužiti za stol odmah nakon pripreme.
Salata od grejpa i piletine
Za pripremu salate od grejpa s pilećim fileom po vrlo uspješnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 velika pileća prsa;
- 1 grejpfrut;
- pola vilice kineskog kupusa;
- pola luka;
- malo soli;
- malo maslinovog ulja;
- 1 kašičica senfa;
- 1 kašičica meda;
- sok od pola limuna.
Koraci kuhanja:
- Ogulite grejp, uklonite filmove, narežite svaku krišku na 2-3 komada i stavite u posudu za salatu.
- Oljuštite luk od ljuske, narezan na tanke polu kolutiće. Nasjeckajte pekinški kupus sitno. Stavite povrće u posudu za salatu i sve dobro promiješajte.
- Pileća prsa skuhajte u blago posoljenoj vodi. Potrebno je samo oko 10 minuta. Dojke narežite na tanke kriške, a zatim ih lagano popržite. Stavite kriške u posudu za salatu, pažljivo raspoređujući po vrhu.
- Za pripremu preliva pomiješajte sok od pola limuna, senfa, tekućeg meda i maslinovog ulja. Proporcije se u ovom slučaju mogu podešavati po želji. Ako jelo želite učiniti manje začinjenim, trebali biste smanjiti količinu senfa. Prelijte preljev preko salate i odmah poslužite.
U ovom receptu kineski kupus može se zamijeniti običnom zelenom salatom i dodati grančice potočarke. Ova vrsta lisnato zelene ima vrlo specifičan okus i vrlo je zdrava. Važno je pridržavati se mjere kako svijetli okus potočarke ne bi ugušio arome ostalih sastojaka.
Prilikom posluživanja jelo možete položiti na lišće kineskog kupusa ili na drugo povrće. Ako želite smanjiti kalorije, ne trebate pržiti piletinu. U salatu je bolje dodati kockice kuhanog mesa.
Salata sa grejpom i lososom
Grejp ima dobar ukus sa blago slanom crvenom ribom. Možete pripremiti ukusnu i ukusnu salatu koja može biti ukras za bilo koji sto. Za ovo će biti potrebno:
- 1 veliki grejp;
- 1 veliki krastavac;
- gomila zelene salate;
- malo rikole;
- 100 g maslina;
- 200-300 g lososa (po mogućnosti malo soljenog);
- malo soli;
- 1-2 žlice. l limunov sok;
- maslinovo ulje.
Koraci kuhanja:
- Ogulite grejp, podijelite na kriške i ogulite svaki film. Svaki klin prerežite na 2 dijela.
- Izrežite slani losos, odvojite od kostiju, a filete narežite na tanke ploške. Za pripremu salate možete uzeti i gotovi ohlađeni malo slani file. Isperite krastavac, prepolovite ga po dužini, a zatim prerežite na tanke krugove. Ne morate prvo uklanjati koru, ako nije jako tvrda i nema gorak okus.
- Pokidajte salatu rukama. Za ovaj recept može se koristiti nekoliko vrsta zelene salate. Bolje je ako imaju različite nijanse.
- Stavite salatu, kriške grejpa, kriške lososa, krastavac u duboku posudu. Dodajte masline bez koštica. Možete ih staviti u posudu za salatu ili cijele ili prepolovljene. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Salatu dodajte malo soli i dobro promiješajte.
- Za pripremu preljeva pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i prelijte jelo tom smjesom. Salatu ukrasite listovima rikole. Možete ih zamijeniti grančicama kopra ili peršina.
Sve salate s dodatkom grejpa preporuča se začiniti samo ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Bolje je ne koristiti suncokretova i druge vrste ulja, posebno ako su aromatizirana.
